Kjötmjólk bætir ekki aðeins við sér sérstakt og frábært bragð en virkar vel sem marinade. Þessir kalksteinnstrumpar eru máltíðir í sjálfu sér sem eru öfgafullar, bragðgóður og auðvelt að borða.
Það sem þú þarft
- 4-6 kalkúnn trommur
- 1/2 bolli / 120 ml ólífuolía
- 1 flösku grillaður sósa
- Fyrir Marinade:
- 2 bollar / 475 ml kjúklingur
- 3 matskeiðar / 45 ml Dijon sinnep
- 3 msk / 45 ml hunang
- 2 msk / 30 ml ferskt basil (hakkað)
- 2 tsk / 10 ml salt
- 1 tsk / 5 ml ferskt timjan (hakkað)
- 1 tsk / 5 ml ferskt oregano (hakkað)
- 1 tsk / 5 ml þurrkuð dill
- 1 tsk / 5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Blandið í öllum miðlungsskálum saman með því að blanda vel saman. Setjið trommur í resealable plastpoka og hellið yfir hann. Seal poka og leyfa að marinate í kæli í 4-12 klst.
2. Forhitið grillið fyrir miðlungs hita. Einu sinni upp að hitastigi og rétt áður en kalkúnn fætir á grillið, þá hleypur grillið af olíu. Þetta er hægt að ná með því að nota stórt par af útihnetum, olíu (helst hár reykapunkturolía) og brotin pappírshönd.
Taktu handa pappírshönd með töngum og dýfa í olíu. Hlaupa yfir grillgrindurnar og endurtakaðu um 3-4 sinnum. Þetta mun skapa upplausn yfirborðs.
3. Fjarlægðu trommur úr plastpoka og fargaðu marinade. Setjið kalkúnn á olíuðu grindur. Elda á miðlungs, óbeinni hita í 2 klukkustundir, eða þar til innri hitastigið nær 185 gráður F. Borðuðu með grilluða sósu á 15 til 20 mínútum eftir fyrsta klukkutíma elda.
3. Þegar búið er að elda í gegnum, fjarlægðu drumsticks úr hita og látið standa í 3-5 mínútur áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 3927 |
| Heildarfita | 163 g |
| Mettuð fita | 41 g |
| Ómettað fita | 60 g |
| Kólesteról | 1.818 mg |
| Natríum | 4,412 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 547 g |