Ávextirnir ættu að drekka í brandy í að minnsta kosti 24 klukkustundir, svo hefja þessa uppskrift fyrirfram.
Það sem þú þarft
- 1 pund sykur
- 1 pund smjör
- 1 pund alþjónustu hveiti (plús hveiti fyrir ávexti)
- 10 stórar egg
- 1 pund dagsetningar
- 1 pund rúsínur
- 1 pund helmingur kerti kirsuber
- 1 pund hakkað
- sælgæti ananas
- 1 pund kertaður ávöxtur (blandaður, liggja í bleyti í brandy að minnsta kosti yfir nótt áður en hann er notaður
- brandy )
- 1/2 tsk engifer
- 2 tsk kanill
- 1 tsk múskat
- 2 tsk msk naut
- 1 teskeið
Hvernig á að gera það
- Sameina ávexti í stórum enameled ketill eða stórum skál; kápa með brandy og hrærið til að blanda.
- Cover og láttu drekka að minnsta kosti á einni nóttu.
- Hitið ofninn í 300 °.
- Kremsmjör og sykur.
- Bæta eggjum tveimur í einu, barinn.
- Bætið hveiti sem hefur verið sigtið og sem hefur verið bætt við krydd.
- Tæmdu ávexti; kasta með smá hveiti til léttra kápu. Blandið vel. Undirbúið brauðpönnur með því að smyrja þá fóður með smjörbrúnum pappír.
- Fylltu 2/3 með batter og bökaðu í u.þ.b. 3 klukkustundir, hylja létt með álþynnu eftir 30 mínútur til að koma í veg fyrir ofþvott (ekki láta filmuna snerta köku).
- Prófaðu með kökuprófum eða tannstöngli eftir u.þ.b. 2 klukkustundir.