Krefjandi "hneta" með víðtækri áfrýjun
Iðgjald verð fyrir cashews gerir þeim einstaka skemmtun fyrir marga. En ættkvísl þessa hnetu-fræ gæti hjálpað að réttlæta kostnaðinn.
Hvar átti Cashews uppruna?
The cashew, þekktur botanically eins og Anacardium occidentale, er fræið af suðrænum Evergreen runni sem tengist mangó , pistasíu og eitrafluga. Upprunalega í Brasilíu fór Cashew álverið til Indlands og Austur-Afríku á 16. öld um portúgalska sjómenn.
Verslunarvendur á 21. öld rækta cashews í heitum, raka loftslagi um allan heim, með Víetnam, Nígeríu, Indlandi, Brasilíu og Indónesíu meðal stærstu framleiðenda 23 cashew löndum. Cashews eru safnað með hendi.
Hvað er Cashew?
Fræ flestra ávaxta vaxa innan holdsins, en cashew fræið hangur frá botni cashew "epli", í meginatriðum bólginn stilkur. Ferskir cashew eplar bragðast ljúffengur, en aðeins ræktendur og fólk sem býr nálægt cashew Orchards fá að njóta mjög perishable ávöxtum. Cashew eplar byrja að gerjast strax eftir að þeir eru teknir og síðastlega varla 24 klukkustundir, gegn því að reyna að koma þeim á heimsmarkaði.
Mikið verðlaun í vaxandi landinu þeirra, þó, geta cashew eplur stundum fundist niðursoðinn, í jams eða sem grunn líkjör. Viðskiptavinir í Brasilíu og Indlandi pakka safa fyrir svæðisbundna sölu. Tré Cashew tré er mala í timbur notað til að byggja skipum grindur og báta.
Harður skel með tveimur lögum umlykur nýra-lagaða cashew fræ. A phenolic trjákvoða milli þessara laga getur þynnt húð manna við snertingu. Sprautunarferlið fjarlægir þetta efni, sem er notað við gerð slíkra vara eins og lakk, skordýraeitur, málning og jafnvel eldflaugar smurefni. Vegna hugsanlegra eiturverkana eru cashews aldrei seld í skelinni.
Hvernig borðar þú Cashews?
Þú gætir séð cashews merktar "hrár" í matvörubúðinni, en allir cashews gangast undir nokkra hita í því ferli að fjarlægja skel og súrefni. Cashews seldir sem "steiktar" hafa verið soðnar tvisvar - einu sinni á sprengingarferlinu og síðan brennt til að dýpka litinn og bæta bragðið, stundum með salti. Hár í hjarta-heilbrigt einómettuðum fitusýrum, cashews gera nokkrar superfoods listar fyrir styrk þeirra prótein, trefjar, steinefni og andoxunarefni.
Þótt tæknilega sé fræ, fær cashew yfirleitt matreiðslu með hnetu. Þú getur keypt þá allt að borða sem snarl úr hendi eða pureed í smjöri til notkunar sem útbreiðslu eða sléttiefni. Þrýstu cashews gefa upp ljós- til dökkgul olíu sem er betra notuð sem salatklæðaefni eða kláraolía en eldunarolía. Það hefur einnig snyrtivörur forrit sem húð rakakrem og flytjandi olíu fyrir meðferð aromatherapy. Asísk og indversk matargerð inniheldur oft heil eða hakkað cashews sem hrærið-steikja innihaldsefni og í karrýjum. Vegan kokkar snúa cashewnönum í dýraafurða mjólk, rjóma, majónes, smjör og ostur.
Meira um Cashews
Innblásin til að gera cashews daglegu mat? Skoðaðu þessar aðrar cashew auðlindir til að læra meira:
•
• Úrvalsval og geymsla
•