Þessi uppskrift að ungverska kjúklingaprikrikasúpu eða paprikás csirkleves (PAH-Pree-Kahsh CHEERK-leh-vesh) er góður til að borða sem aðalrétt, sérstaklega þegar það er borið fram með nokedli , csipetke , dumplings sem líkjast spaetzle eða með brauði dumplings .
Beinlaus, húðlaus kjúklingabringur, skurður fryer eða heil súpa kjúklingur er hægt að nota í þessu fati fyrirmyndar eftir fræga ungverska kjúklingapinnarinn . Þetta mun fæða mannfjölda svo ekki hika við að skera uppskriftina í tvennt.
Það sem þú þarft
- 4 msk smjör
- 1 matskeiður hlutlaus olía (eins og canola eða grænmeti)
- Salt eftir smekk
- 6 heilar beinlausir, húðlausir kjúklingabrokkar (eða 12 brjósthallar)
- 1 stór laukur (hakkað)
- 4 rjóma sellerí (hakkað)
- 46 aura kjúklingur seyði
- 2 bollar vatn
- 2 kjúklingur bouillon teningur
- 12 stig matskeiðar Kjúklingur Rick er kjúklingur Paprikash súpa og sósu kryddi
- 16 aura sýrður rjómi
Hvernig á að gera það
- Í stórum súpur potti eða hollensku ofni, bræða smjör og olíu. Skolið heilan kjúklingabringu sem hefur verið kryddað með salti þar til brúnt og eldað í gegnum. Fjarlægðu úr pönnu.
- Setjið lauk og sellerí og steikið þar til hálfgagnsær. Bæta við kjúklingur seyði, vatn og bouillon teningur. Kæfðu, minnkið hita og látið þorna þar til grænmeti er útboðið.
- Slökktu á hitanum, taktu pottinn af eldavélinni og láttu kólna í 10 mínútur. Bæta við 12 msk. Kjúklingur Rick er Kjúklingur Paprikash Súpa og Sósur Smyrsl og whisk þar til kryddi hefur leyst upp og blandað saman. Bæta við sýrðum rjóma og hrist aftur þar til slétt er.
- Dice eldað kjúklingur í bitbitum og bætið við súpu með soðnum núðlum að eigin vali og blandið með skeið, hita á lágum hita þar til súpan nær 165 F á augnablikstengdu hitamæli.
- Berið fram með rúg eða góða hvítu brauði og smjöri.
Ungverjar elska súpu sína
Þekktur sem leves á ungversku, súpa er mikilvægur hluti af matargerðinni. Stundum er það þjónað sem fyrsta námskeið í jafnréttisstefnu.
Stundum þjónar það sem hádegismat með góða brauði og smjöri. Það birtist jafnvel í morgunmat á hátíðardögum ásamt fullt útbreiðslu annarra gleði.
Og bændur og aðrir vinnandi menn byrja oft daginn með bracing skál af súpu. Hér eru aðeins nokkur dæmi um margar tegundir af leves sem eru til staðar:
- Hungarian Sour Cherry Soup Uppskrift : Áherslan er hér á súr kirsuber, ekki sætur Bing fjölbreytni. Þessi köldu súpa er hægt að borða eins og appetizer eða eftirrétt.
- Ungverska kælda sumarþyrpingarsúpa Uppskrift : Þetta er kælt rjóma súpa sem er fullkomin fyrir hundadaga sumarið.
- Hungarian Cream of Green Bean Soup Uppskrift : Þetta súpa er hægt að borða heitt eða kalt og það gerir ferskt sumar framleiða skínandi stjörnuna.
- Hungarian Creamy Kohlrabi súpa Uppskrift : Þessi súpa er fullkomin fyrir grænmetisæta en vegna þess að það inniheldur mjólkurvörur, væri ekki viðeigandi fyrir veganana. Fyrir omnivores, það er yndisleg ljós leið til að hefja fjölmenningarmat.
- Ungverska Beef Goulash súpa Uppskrift : Ef nautakjöt er ekki bolli af te, getur þú skipt út úr kálfakjöti í þessari kjötu súpu sem springur með grænmeti.
- Ungverska baun súpa Uppskrift : Þetta góða súpa er hægt að gera með kjötkenndum skinku eða reyktu skinku. Fyrir raunverulegan bragð, notaðu fituðu dropana úr bakaðri skinku.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 890 |
| Heildarfita | 58 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 21 g |
| Kólesteról | 291 mg |
| Natríum | 1.883 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 83 g |