Goji Berries eru öll reiði í heilsu-meðvitaðir matur samfélög, með tangy þeirra og sætur bragð og seig áferð. En hvað nákvæmlega eru þessi litla rauða smábökur - og meira um vert: Ertu eins góður fyrir þig, þar sem margar greinar sem lýsa yfirbragðsstöðu sinni vilja okkur að trúa?
Miðað við að goji ber eru eru einfaldlega þurrkaðar ber, þau eru vissulega góð fyrir þig; en í þessari grein munum við grafa í næringargæðin smá dýpri og bera saman þau við aðra þurrkaða ávexti, sameiginlega mulberry.
Hvað er Goji Berry?
Goji berjum, einnig þekktur sem úlfur, eru ávextir af léttar plantna tegundir sem kallast Lycium Barbarum, sem er innfæddur í Asíu. Goji berjum hefur verið notið um aldir í Asíu, en hefur aðeins náð vinsældum á Vesturlöndum á 21. öldinni. Goji berjum tengist tómötum, eggaldin og chili pipar og eru því talin næturhúð. Jafnvel þótt gojís sé venjulega borðað þurrkuð, eru ferskir berir fallegar. Glansandi rauðir, langlífur globes rífa á trénu í hlýrri mánuðunum frá júlí til október. Í hefðbundnum asískum uppskriftir eru þurrkaðar gojiberar oft soðnar áður en þær eru bætt við uppskriftir eins og hlaup og pudding. Á Vesturlöndum eru berin almennt neytt þurrkuð, oft hakkað og bætt við uppskriftir eins og granola bars og chia puddings.
Eru það heilsugæslustaðir við Gojiberjum?
Orðrómur hefur það að goji berjum unnið "superfood" titilinn með tengslum við Li Ching-Yuen, umdeild mynd sem er lögð á mjög langan líftíma.
Skýrslur halda því fram að Ching-Yuen bjó einhvers staðar á milli 197 til 256 ára! Það er vel umfram eldri aldur 122 ára og Li Ching hélt því fram að það væri sambland af heilbrigt huga, líkama og mataræði, þar með talið goji berjum, sem leiddi til þessarar langlífi. Þó að þessar kröfur séu ósammála þar sem engar opinberar skrár um sanna fæðingardag hans hafa borist, halda goðsögnin um heilsuávinning Goji áfram sterk.
Þegar þú horfir á gögnin, fara goðabær með nokkuð áhrifamikill næringargildi:
1 eyri af goji berjum inniheldur 3g prótein, 4g sykur, 50% DV af vítamíni A, 9% C-vítamín, 3% kalsíum, 14% járn og 23 kaloría.
Við skulum sjá hvernig þessar upplýsingar bera saman við þurrkaðar mulberar:
1 ein af þurrkuðum mulberjum inniheldur 3g prótein, 13g sykur, 2% DV af A-vítamíni, 130% af C-vítamíni, 8% kalsíum, 20% járn og 90 kaloríur.
Jafnvel þótt mulberar megi ekki vera eins vinsæl, þá eru þurrkaðir mulberar einnig mjög nærandi. Þeir eru jafnvel hærri í kalsíum, járni og C-vítamín en goji berjum. Gojis koma út á undan mulberjum í kaloríufjölda, A-vítamín og þau eru lægri í sykri en þurrkaðir mulberries.
Með þessum upplýsingum er öruggt að gera ráð fyrir að goji berjum megi ekki vera standa-einn superfood sem þeir eru oft gert ráð fyrir að vera; þó, goji berjum, eins og flestir ber, eru næringarorkuhús. Þegar gaman er þurrkuð, gera gojis auðveldan og ómótstæðilegan snarl ef þau eru étin eingöngu eða bætt við slóðina eða uppáhalds uppskriftirnar þínar. Svo farðu á undan, grípa einhverja gojis og njóttu!