Tómatarviðskipti og jafngildi

Við höfum öll verið þarna - þú byrjar að gera uppskrift og það kallar á eitt pund af tómötum . Þú átt ekki matvælaferli, svo hvernig áttu að vita hversu mörg tómatar að nota? Eða kannski kallar uppskriftin eftir niðursoðnum tómötum en þú hefur aðeins ferskan - hvað nákvæmlega er það sem samsvarar 28 aura?

Til allrar hamingju, það eru aðferðir til að umbreyta tómötum frá upphæð til þyngdar, eða ferskt að niðursoðinn. Skýringar þar sem jafngildir heildar tómatar eru að þyngd, heilar tómatar og bolla og niðursoðinn í heilar tómatar og bollar munu gera þessi viðskipti fljótleg og auðveld.

En áður en við komumst að því, skulum við tala um hvernig á að velja bestu tómatana.

Val á tómötum

Nú á dögum eru svo margir valir af tómötum í kjörbúðinni, kirsuberjum, vínberi, gulum, hrúguðum, víngarða-ripened, Campari, Kumato, beefsteak og Roma, til að nefna aðeins nokkrar. En sama hvaða fjölbreytni þú velur, það er mikilvægt að þú veist hvað á að leita til að tryggja að þú sért að fá bestu gæði. Það eru þrjár leiðir til að ákvarða hvort tómatur sé þess virði að kaupa: útlit, feel og lykt.

Í fyrsta lagi viltu leita að tómötum sem eru með djúpa, rauða lit. Þeir sem eru "vínviður-ripened" gætu verið bestur veðmál þar sem flestar tómatar eru uppskera þegar þau eru enn græn og vinstri til að rífa í flutningi, sem leiðir til föls blönduvaxandi ávaxta. Einnig skaltu athuga hvort gallar séu eins og svörtar blettir. Þeir kunna að líta út eins og ekkert, en þeir gætu sagt að inni sé rotting.

Næstu skaltu halda tómatinu - þú vilt að það sé þungt í hendi.

Tómatur með smá þyngd þýðir að það er þroskað og gott og safaríkur inni. Þá gefa það blíður kreista. Hversu mikið gefur það? Þú vilt að það standist en ekki finnst rokk erfitt. Auðvitað viltu líka ekki að það sé haug af mýkjum.

Síðasta skrefið er að taka whiff. Ef þú lyftir ekki neitt þá muntu sennilega ekki smakka neitt.

Þú vilt að tómatinn hafi earthy, sætan ilm sem er nokkuð sterk.

Auðvitað, ef tómöturnar eru pakkaðar í plastpappír eða ílát sem snerta og lykta verður ómögulegt. Ef þú getur, forðastu að kaupa tómatar sem eru fyrirfram pakkað, en ef þeir eru eini kosturinn þinn skaltu bara gera það besta sem þú getur.

Tómatjafngildi miðað við þyngd

Þetta töframynd breytir magn af mismunandi tómötum til þyngdar fullkomins þegar uppskriftin tilgreinir pund en þú þekkir ekki þyngdina.

Umbreyti þyngd í bolla

Ef þú keyptir tómötum með matvöruversluninni, þá hefurðu aðeins þyngd til að vinna frá - en uppskriftin þín kallar á bolla af hakkaðri tómötum. Þetta kort mun hjálpa þér að gera sér grein fyrir jafngildum.

Canned Tomato Equivalents

Kannski gerðir þú í síðasta sinn ákvörðun um að gera ákveðna rétt sem kallar á niðursoðnar tómötur, og þú hefur aðeins ferska tómatar í búri. Eða uppskriftin kallar á bolla af tómötum og þú ert að fara að nota niðursoðinn.

Ekki hafa áhyggjur - þetta kort mun raða því öllu út.

Önnur jafngildi

Hvort sem það er spurning um skammta eða hvernig á að skipta um tómatsósu, þá munu þessi viðskipti hjálpa þér út í eldhúsinu.