Einhver steinn ávöxtur mun gera
A fljótur miðjan sumar rölta um markaði bóndans markar komu ávöxtum stein ávöxtum. Ferskar ferskur, viðkvæmar apríkósur, rauð kirsuber og, auðvitað, plump lífleg plómur flæða körfum og stendur. Og á meðan sumir matvælendur geta ekki fengið nóg af hugsjón ávöxtum sumarins, þá þráir vatnsmelóna-aðrir sælgæti safa af fersku eða plóma. Á árstíð er verðlaun plómsættin munnvatni sæt.
En hvað ef uppskriftin þín kallar á plómur á off-season? Eða hefur plóm uppskeran liðið og allt sem er í boði er ferskja? Ekki hafa áhyggjur. Ein steinávöxtur getur oft verið skipt út fyrir annan. Og um miðjan vetur, þurrkaðir afbrigði eins og prunes og kirsuber veita engin fínir fara-til fyrir hvaða plóma uppskrift.
Í jams
Komdu í desember, krukkur af sultu úr ferskum plómum færir þig aftur í sumarið. En apríkósur og pluots (blendingur á milli plóma og apríkósu) bragðast einnig vel í jams, gelta og varðveitir. Apríkósur - einn af fyrstu steinávöxtum til að koma fram - hafa holdugur áferð með bæði sætri og tæru smekk. Og þau eru fullkomin fyrir jams eða varðveitir þar sem áferðin versnar fljótt þegar þau eru valin úr trénu. Ef þú ert heppin að finna apríkósur í blómi sínum, komdu þeim í stað hvers konar sultuuppskrift sem kallar á plómur. Hins vegar skaltu ganga úr skugga um að nota fleiri apríkósur en plómauppskriftirnar þínar þarfnast þess að þetta systir ávöxtur getur verið hálft og stórt.
Eða bara gerðu apríkósu varðveislu í staðinn.
Slow Cooker Apricot varðveitir
Í bragðmiklar rétti
Önd-, svínakjöt- og nautakjöt eru öll smekkleg og með suð af sósu að fylgja þeim. Í raun getur eldað kjöt í klæðningu, sem er hlaðið í ávexti, komið í veg fyrir bæði sætleika og eymsli í lokapakkann.
Fyrir hægfara rétti eins og nautakjöti, staðgengill prunes (sem eru í raun bara þurrkaðir plómur) eða fíkjur. Báðir eru auðvelt að finna í matvöruversluninni og langur eldaður tími mun brjóta þá niður og sætja upp aðalréttinn þinn. Vegna meiri sykurs í þurrkuðum ávöxtum skaltu nota minna en það sem uppskriftirnar þínar kalla á í ferskum plómum.
Á sumrin eru grillaðar svínakjöt ekki lokið án sælgæti og sælgæti. Svo ef sósan þín kallar á plóma og allt sem þú hefur er ferskja, verður beint á borð við staðinn að vinna eins og heilbrigður. Þar að auki bætir gullna gult ferskjunnar áberandi kynningu á fullan matarplötu.
Þú sérð sjaldan anda þjónað án ávaxta chutney eða gljáa. Og plómur hrós þetta kjöt svo vel. En annar önd og ávöxtur greiða eru jafn góðar. Svo, af hverju ekki bara að skipta um allt uppskrift? Plum gler önd er hægt að skipta með önd l'appelsína eða brennt önd, hnýði (eins og kartöflur) og fíkjur. Báðir gera fullkomna hópa pleasers.
Í Eftirrétti
Í pies og tortes, eða á sósu að toppri ís, veita plómur hið fullkomna magn af sætleika, parað við "bara tart nóg" eftirsmín. En svo er kirsuber eða bláber, hvort sem er hægt að skipta í hvaða baka uppskrift sem kallar á plómur.
Bara vertu viss um að mæla ávöxtinn miðað við þyngd til að fá rétt hlutföll. Fyrir eftirrétt sósu sem kallar á plómur, skipta ferskjum eða nektarínum í staðinn. Þú þarft ekki að hafa áhyggjur eins mikið um mælingarnar hér, þar sem ávextirnir eru svipaðar og sósur eru ekki nákvæm vísindi. Auk þess er hægt að njóta sósu úr steini ávöxtum bæði í morgunmat og eftirrétt.