Banani jafngildi

Bananar eru meðal vinsælustu ávextirnar fyrir ferskt borða og bakstur. Uppskriftir hringja í sneið banana, mashed banana, sneið banana og jafnvel heilan banana. Það er erfitt að vita hversu margar bananar þú átt að hafa á hendi. Hér er listi yfir jafngildi sem getur hjálpað þér næst þegar þú ert að kaupa banana fyrir uppskrift.

Banani jafngildi

• 1 pund bananar = 3 miðlungs bananar
• 1 pund bananar = 4 litlar bananar

• 1 pund bananar = 2 til 2 1/2 bollar sneið
• 1 pund banana = 1 1/3 bollar mashed
• 1 pund þurrkaðir bananar = 4 1/2 bollar sneiðar
• 1 miðill banani = 2/3 bolli sneið bananar
• 2 miðlungs bananar = 1 bolli sneið bananar
• 3 miðlungs bananar = 1 bolli mashed bananar
• 2 miðlungs bananar = 1/2 til 1 tsk banani þykkni

Þegar þú ert í vafa um magnið skaltu kaupa nokkra auka banana. Þú getur alltaf fryst þá ef þær eru ekki nauðsynlegar í uppskriftinni.

Mismunurinn á milli lítilla, meðalstórra og stóra banana

Ekki allir bananar eru í sömu stærð, þannig að þessi jafngildi eru áætluð. Venjulega eru bananar flokkaðir eftir lengd þeirra sem hér segir:

• Lítil bananar u.þ.b. 6 til 6 7/8 tommur löng
• Medium bananar eru u.þ.b. 7 til 7 7/8 tommur löng
• Stórar bananar eru u.þ.b. 8 til 9 cm löng

Skiptingar fyrir banana í uppskriftir

Þú getur ekki gert banani pudding eða banani brauð án banana. Hins vegar, ef þú getur ekki staðið banana eða er með ofnæmi fyrir þeim, þá eru nokkrar skiptingar sem þú getur gert fyrir banana í öðrum uppskriftir á heimilinu.

• Appelsauce getur komið í stað banana í bakaðri vöru. Skiptu um eitt banani með 1/2 bolli af appelsauce. Notaðu þó ekki meira en 1 bolla af eplasauce, vegna þess að blandan verður of blaut.
• Hnetu grasker og silki tofu vinna einnig sem staðgengill fyrir banani í sumum uppskriftir, þótt þú gætir þurft að bæta við sætuefni.

• Mashed soðnar kartöflur virkar sem banani staðgengill í bakaðar haframjöl uppskriftir.
• Plain jógúrt gæti unnið í sumum uppskriftir, en ef uppskriftin kallar á edik eða sítrónusafa, veldu annan staðgengill.
• Egghviti (eða allt egg) getur komið í stað banana í sumum bakaðri vöru.
• Meðal skiptis fyrir banana í smoothies eru niðursoðinn grasker, mangó, avókadó og fryst jógúrt .

Notkun banana sem varamaður fyrir önnur innihaldsefni

Bananar má nota sem staðgöngu fyrir önnur innihaldsefni í bakaðar vörur. Vegans, einkum, þekkja notkun banana til að koma í staðinn fyrir:

• Egg. Einn þroskaður banani kemur í stað eitt egg í köku . Bananinn bragðbætir köku, svo notaðu þær aðeins þegar þau bætast við innihaldsefnið í köku. Nauðsynlegt getur verið að fá aukaverkun.
• Smjör. Staðgengill mashed banani fyrir smjörið í uppskrift í jöfnum magni.
• Olía . Þú getur skipt í 3/4 bolli mashed banani fyrir 1 bolli af olíu í bakaðar vörur eins og muffins, kökur og brauð, en þú þarft að nota lágglútenhveiti og draga úr bakstur.

Hvernig á að frysta bananar

Með því að halda uppi banani sneið í frystinum er átt við að þú hafir alltaf rétt magn af banani fyrir bakstur, sósur og slökun á mjúkastigi óþarfa.

Frysting bananar er einfalt ferli:

1. Peel banana. Þeir ættu að frysta við hámarksþroska.
2. Skerið hvert banani í sneiðar sem eru um það bil 3/4 tommu.
3. Dreifðu banani sneiðunum í einu lagi á smákökublaði. The sneiðar ættu ekki að snerta. Fryst þá á þennan hátt þýðir að þeir munu ekki allir klóra saman, og þú munt geta fjarlægt aðeins eins margar sneiðar eins og þú þarft.
4. Frysta í klukkutíma eða lengur.
5. Eftir að bananarnir eru frosnar skaltu flytja þau í plastpoka eða ílát.
6. Merkið og dagsettu frystum bananiílátum og geyma þau í frystinum.