Þessi bakaða fyllda fiskur má gera með neinum þunnum fiskflökum. Sole og flounder eru framúrskarandi val, og tilapia getur einnig unnið. Fiskurinn er einstaklega bakaður í muffin bolla með fyllingunni í miðjunni.
The fylling er sambland af fersku mjólkur mola, Sage , og hakkað sellerí. Setjið nokkra krabba kjöt, hakkað rækjur eða sveppir í fyllinguna ef þú vilt, eða blandaðu í um 1/4 boll af Parmesan-osti.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 til 2 pundar fiskflökur (þunnt, eins og flögnun, sóla eða tilapia)
- salt eftir smekk (fyrir fisk)
- 3 msk laukur (fínt hakkað)
- 1/2 bolli sellerí (fínt hakkað)
- 6 msk smjör (brætt)
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 1 tsk salía (þurrkað blaða, krumbað)
- 4 bollar brauð (þurrt, skera eða rifið í 1/4 tommu stykki)
- 6 tsk smjör
- Skreytið: Hakkað steinselju
- Valfrjálst: sítróna wedges
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Skerið fiskinn í ræmur.
- Smyrðu mikið tunna muffins.
- Líndu tilbúnu muffinsbollana með fiskaböndum; stökkva létt með salti.
- Í litlum skillet, sautar lauk og sellerí í smjöri þar til aðeins blíður. Sameina grænmeti og smjöri blönduna með 1 tsk salt, jörð svart pipar, Sage og brauð teningur. Bætið smá heitt vatn ef fylling virðist of þurr.
- Skeið fylling í hvert fiskfóðraður muffinsbolli.
- Dotið efst á hverju fylliefni með um það bil 1/2 teskeið af smjöri og stökkva síðan með hakkað steinselju.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 30 mínútur, eða þar til fiskur flögur auðveldlega með gaffli.
- Berið fram með sítrónu wedges, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 280 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 586 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 21 g |