Þetta rækta salat er fínt að festa og það gerir frábæra hádegismat eða kvöldmat fyrir sumarveðrið. Eða, tvöfalt eða þrefaldur uppskriftin fyrir pottþéttu. Það er auðvelt rækju salat, og ljúffengur fyrir hvaða tíma ársins.
Ég notaði litla villta gulf rækju, um 51/60 telja, og þeir voru fullkomin. Fyrir samlokur eða stærri rækjur gætuðu höggva þá gróflega áður en þú blandar við majónesið.
Það sem þú þarft
- 2 pund lítill til miðlungs rækju, soðið, tæmd, kæld
- 2 rifbein sellerí, hægelduðum
- 1 lítið agúrka, fræ fjarlægt, hægelduðum
- 2 msk ferskt hakkað dill illgresi
- 1 msk sítrónusafi
- 4 msk majónes
- 2 matskeiðar sýrður rjómi, eða eftir smekk
- Salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í skál sameina rækju, hægelduðum sellerí, hægelduðum agúrka, dillblóði, sítrónusafa, majónesi og sýrðum rjóma, eftir smekk.
- Bætið salti og pipar í bragð.
- Hrærið varlega til að sameina vandlega. Kæla þar til að borða tíma.
- Þetta rækju salat er frábært sem-er á salati eða þjóna því sem samlokufyllingu í mjúkum rúlla eða bollum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 249 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 309 mg |
| Natríum | 929 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 36 g |