Þetta stórkostlega hefðbundna kastanía fylling uppskrift, með ferskum kastanía (eða niðursoðinn, ef það er auðveldara fyrir þig), er mjög ljúffengur og ríkur hliðarréttur. Það er fullkomið fyllt í kalkún fyrir þakkargjörð eða bökuð það í glerkáli við 350 F í um það bil klukkutíma og þjónið það með steiktu kjúklingi eða kjötkál .
Þú getur örugglega gert þetta fat með ferskum kastaníum, en þú getur notað niðursoðinn, skrældar og brennt kastanía. Bragðið af niðursoðnum vöru er mjög nálægt fersku brenndu fjölbreytni, með miklu, miklu minni vinnu.
Kastanía bætir við lúmskur niðursoðinn bragð við þennan auðvelda uppskrift og frábæra áferð. Berið fram með nokkrum steiktum aspas eða steiktum grænum baunum og hvað sem helst sem þú vilt.
Það sem þú þarft
- 2 bollar heilar ferskar kastanía
- 1 bolli smjör
- 1 laukur, hakkað
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk pipar
- 1 tsk þurrkað marjoram lauf
- 1 tsk þurrkuð timjan lauf
- 1/2 tsk
- alifugla krydd
- 1 pund hvítt brauð, teningur og þurrkað yfir nótt
- 1 pund heilhveiti brauð, teningur og þurrkað yfir nótt
- 3 egg
- 1/3 bolli mjólk
Hvernig á að gera það
- Með skörpum hníf, skera slits í yfirborði kastanía. Setjið kastanían í miðlungs pott, hylið með köldu vatni og látið sjóða við háan hita. Þá hylja pottinn, dregið úr hita í miðlungs og látið gufva í 25 mínútur, eða þar til kastanía er öfgafullur þegar hún er með hníf.
- Tæmið pönnu og látið kastanía kólna þar til þú getur séð þá. Skrúfaðu kastaníurnar vandlega með því að nota mjög skarpa hníf, henda skinnunum og höggva kastanjöt kjötið gróflega. (Þú getur skipt í tvo bolla af niðursoðnum kastanjum, skolað og tæmd.)
- Hitið ofninn í 350 F. Í miðlungs potti yfir miðlungs hita, bráðið smjörið. Hrærið eldaða og hakkað kastanía, lauk, hvítlauk, salt, pipar, marjoram og kjúklingakrydd og eldið þar til laukin eru blíðleg í um 3 mínútur. Setjið allt í miðjubakka og blandið saman með hnoðinu.
- Í litlum skál, taktu saman eggin og mjólkina og drizzle yfir teningur brauðblöndunni. Kasta með hendurnar varlega til að klæðast öllu vel.
- Notaðu þessa blöndu til að þroskast í kalkúnn. Steikað í samræmi við leiðbeiningar um steiktu töflur. Ef fylling er eftir, setjið það í fituðu pottstöðu og bökaðu við 350 F í 55 til 65 mínútur, eða þar til toppurinn er skörpum og léttbrúnt og hitamælirinn skráir 165 F.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 302 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 71 mg |
| Natríum | 286 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 8 g |