Þessi ótrúlega súkkulaði pund kaka er frábær rök og full af bragði. Þetta er eitt af uppáhalds kökunum mínum, og það er svo auðvelt að festa. Ég bakaði kakan í einum stykki pönnukaka. A Bundt kaka pönnu væri líka gott.
Frostaðu köku eða stút með þunnt gljáa, eða stökkaðu einfaldlega á köku með duftformi sykur og borðuðu það með heitum varðveislu, þeyttum rjóma eða sólsósu.
Ef þú heldur að það sé of mikið kaka fyrir fjölskylduna þína, frysta helminginn af köku eða frystu einstök sneiðar.
Það sem þú þarft
- 1 bolli sjóðandi vatn
- 2 ferningar (2 aura) ósykrað súkkulaði, skera í litla bita
- 2 bollar sigtuð alifuglahveiti (sigtið áður en mælt er)
- 1 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
- 1/2 bolli smjör, stofuhita
- 1 3/4 bolli ljósbrúnsykur, þétt pakkað
- 2 egg
- 1 tsk hreint vanilluþykkni
- 1/2 bolli
- sýrður rjómi
Hvernig á að gera það
Í litlum skál, hella sjóðandi vatni yfir súkkulaði; sett til hliðar til að bræða, þá kæla í um það bil 20 mínútur. Smyrjið og hveiti pönnukaka eða Bundt pönnu. Hitið ofninn í 325 °. Sigtið hveiti í skál með salti og baksturssósu.
Í stórum blöndunarskál með rafmagnshrærivél, taktu smjörið og brúnsykurinn í 2 til 3 mínútur. Bætið eggunum í einu, berjið vel eftir hverja viðbót. Bættu við vanillunni og taktu í 3 til 4 mínútur, þar til það er létt og dúnkt.
Með hrærivélinni á lágum hraða, taktu í hveiti blöndu, skipta með sýrðum rjóma og endar með hveiti blöndu.
Með blöndunartækinu á lægsta hraða, taktu súkkulaðiblanduna í batterið þar til það er bara blandað saman.
Skolið smjörið í tilbúinn pönnu.
Bakaðu pundskökuna í um það bil 1 klukkustund, eða þar til trépakkning eða kökuprófari kemur út hreint.
Cool í pönnu á rekki í 10 mínútur.
Snúðu köku á kökuplötu og haltu áfram kælingu.
Stykkið sigtað sælgæti sælgæti yfir kældu köku eða þrýstu í kökukrem eða gljáa yfir köku. Að öðrum kosti er hægt að þjóna köku með ríkt vanilluþyskasósu eða þrýstingi á kirsuberjum eða hindberjum.
Sérfræðiráðgjöf
- Til að frysta hluta eða alla köku, hylja algerlega kælt köku í þungavaktu filmu og frysta í allt að 6 mánuði. Til að frysta einstök sneiðar skaltu raða þeim í einu lagi á pappírsfóðri bakpössu og frysta. Settu frystar sneiðar í plastpappír eða þungur þynnupakkning í allt að 6 mánuði. Þystu frosna köku eða sneiðar við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 214 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 46 mg |
| Natríum | 188 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |