Chayote er vinsæll tegund af leiðsögn sem notaður er í mörgum réttum yfir Latin Ameríku og Karíbahafi. Það hefur væga bragð og áferð sem svipar til agúrka og melónur, en er hlutlaus í bragði. Það er oft soðið og borið fram hráefni í salötum. Húðin, húðin og fræin eru öll ætluð, sem gerir þetta grænmeti auðvelt að takast á við. Þessi uppskrift inniheldur nokkra möguleika á því að undirbúa fyllt chayote á grillinu. Í leiðbeiningunum eru einnig grænmetisréttindi.
Það sem þú þarft
- 3-4 miðlungs chayote skvass, helmingur
- 1 pund af
- nautakjöti (eða kjöt af kjöti valið)
- 3 grænn laukur, hakkað (hvítar og grænir hlutar aðskilin)
- 1 bolli rifinn skarpur cheddar (eða colby jack, queso fresco eða monterey jack)
- 3/4 bolli eða 180 ml soðin brún hrísgrjón eða quinoa
- 1/4 bolli eða 60 ml kjúklingur eða grænmetisbirgðir
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1 tsk eða 5 ml mildt chili duft
- 1/2 tsk eða 2,5 ml kúmenduft
- 1/2 tsk eða 2,5 ml salt
- 1/4 tsk eða 1,75 svart pipar
- ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Færðu stóran lagerpott af vatni að sjóða. Bætið 1/2 matskeið eða 7,5 ml salti í vatni. Skerið hverja chayote í hálftíma og settu í pottinn. Látið elda á miðlungs hátt hita í 15 mínútur. Fjarlægðu úr hita og settu á hreina handklæði til að holræsi og kólna. Um það bil 10 mínútur. Einu sinni kælt, hreinsaðu fræ og nokkuð af holdinu til að búa til pláss fyrir fyllingu. Réttu með pappírshandklæði til að fjarlægja of mikið af raka og settu til hliðar.
- Þó að chayote sé að þvo, undirbúið fyllinguna. Hellið nautakjöti með hvítum hlutum græna laukinn. Eftir 3 mínútur skaltu bæta græna hluta græna laukanna, hakkað hvítlauk og eftirgangsefni, nema seyði. Haltu áfram að elda í 6 mínútur eða þar til nautakjöt hefur soðið í gegnum. Fjarlægðu úr hita og hella í kjúklingum (eða grænmeti) lager. Cover og sett til hliðar í að minnsta kosti 10 mínútur. Ef þú velur að halda grænmetisæta skaltu einfaldlega skipta um nautakjöti með staðgengill kjöts að eigin vali eða sauteed grænmeti.
- Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Ef þú notar kolgrill skaltu halda plássi fyrir óbeinan grillun.
- Borðuðu ólífuolía á chayote helminga. Gakktu úr skugga um að þú fáir bæði hlutann í holdinu og húðinni. Setjið skerahliðina niður á grillið í 3-4 mínútur til að ná grillmerkjum. Snúa einu sinni. Fjarlægðu úr grillinu og settu um 1/3 bolli eða 80 ml áfyllingu í skera og grillaða hliðina. Ýttu á blönduna til að tryggja það á sinn stað.
- Settu chayote aftur á grillið, húðhliðina niður. Elda á óbeinum hita í 25-35 mínútur, eða þar til chayote er gott og blíður (ekki mýkt). Rétt áður en þú tekur grillið af skaltu bæta við nokkrum osti ofan á fyllingu og látið það elda í 1-2 mínútur.
- Einu sinni soðin, fjarlægðu úr hita og látið hvíla í 5 mínútur. Þjóna.
Matarbreytingar
- Þú getur einnig undirbúið chayote á steypujárni á grillinu. Fylgdu sömu leiðbeiningunum hér að ofan, en í stað þess að setja þau á grillgrindina til að klára matreiðslu skaltu einfaldlega setja þær á upphitaða grillpönnu. Tími breytilegt með þessari aðferð. Svo aðlagast því.
- Undirbúa chayote í álpappírspakkningum til að draga úr nokkrum skrefum. Fylgdu öllum ofangreindum leiðbeiningum nema fyrsta hluta # 4. Einfaldlega fylla chayote og settu í filmu pakka. Vertu viss um að láta nóg pláss fyrir gufu. Settu aftur á grillið í 35 mínútur. Fjarlægðu úr grillinu, láttu standa í 5 mínútur, opnaðu pakka vandlega og þjóna.
Hvað er Chayote?
A Chayote er lítill, peru-lagaður grænmeti sem tilheyrir gourd fjölskyldunni. Einnig þekktur af nöfnum Chayote Mirliton, Grænmeti Pear eða Sayote, þessi leiðsögn er upprunnin í Mexíkó og Mið-Ameríku. Hlaðinn með næringarefnum, sérstaklega C-vítamín, hefur Chayote þunnt, fölgrænt húð og þéttt kjötið innréttingu. Skinnin er ætur svo að það þarf ekki að flækja. Bragðið er vægt og svolítið ljúft og svipað í áferð til grasker eða skyndibita. Í miðjunni er eitt, ætið fræ sem hægt er að skilja eftir (þó að það geti verið bitur en restin af leiðsögninni) eða auðvelt að fjarlægja.
Chayote má borða hrár eins og heilbrigður og gerir mikla slaw. Þegar hráefni er lítið bragð líkt og agúrka, gerir þetta grænmeti fullkomið skipti fyrir þá sem bregðast við gúrkum.