Ertu að leita að heilbrigðari útgáfu af rækjujurt sem tekur undir 25 mínútur að gera? Horfðu ekki lengra! Mæta zoodles, nýja besti vinur þinn. Nudlar úr neinu meira en kúrbít og spírala , sem gerir prep tíma verulega styttri.
Ekki lengur þarftu að bíða eftir vatni að sjóða og hafa áhyggjur af því að elda pasta þar til al dente . Bara henda þeim með rækjum, sítrónu, rauða pipar og steinselju, þá efst með Parm, til að lifa af rækju.
Það sem þú þarft
- 1,5 pund rækjur (skrældar og deveined)
- 2 msk ósaltað smjör
- 2 msk ólífuolía
- 2 msk hvítlaukur (hakkað)
- 1/4 bolli þurrt vermouth
- 3 tsk sítrónusjúklingur
- 1/3 bolli sítrónusafi
- 5 kúrbít
- 2 msk steinselja (fínt hakkað)
- 1/2 tsk rauður piparflögur
- Parmesanostur (til að þjóna)
Hvernig á að gera það
- Búðu til kúrbítnúplum með því að keyra kúrbítið í gegnum spiralizer.
Rækið rækið með salti og pipar.
Hitaðu smjör og olíu í pönnu yfir miðlungs hita. Þegar smjörið smelt, bæta hvítlauk og rækju. Elda rækju í 2-3 mínútur, þar til bleikur og eldaður í gegnum. Fjarlægðu rækju og setjið til hliðar.
Bætið sítrónusafa og vermútó við smjörið / olíuna / hvítlauksblönduna og skrapaðu allir brúnar bita (aka hrifinn ) fast við pönnuna. Hrærið í 1-2 mínútur til að elda af áfengi.
Bætið sítrónu, hakkað steinselju og rauð piparflögur og hrærið til að sameina.
Setjið kúrbítsnutlur og sautið í viðbótar 1-2 mínútur þar til "núðlur" verða örlítið blíður og eru húðuð í sósu.
Hrærið rækjurnar aftur í núðlurnar og þá með ferskum rifnum parmesanostum.