Bragðgóður Thai blandar smokkfisk (calamari), safa, sætur laukur , gulrætur, salat, myntu og cilantro . Stilltu magn af rauðum pipar til að passa persónulega sterkan metra þinn.
Það sem þú þarft
- 2-1 / 4 tsk salt
- 3 matskeiðar asískur fiskur sósa (núoc nam)
- 3 msk ferskur lime safi
- 1 matskeiðarsykur
- 1/4 tsk mulið rauð pipar
- 1/2 lítill sætur laukur, svo sem Vidalia eða Walla Walla, mjög þunnt sneið
- 1 gulrót, skrældar og rifið
- 1 pund hreinsað smokkfiskur
- 1 stór höfuð Boston salat, rifið í bitar af bitum
- 1/2 bolli létt pakkað ferskt myntu lauf
- 1/2 bolli laust pakkað ferskt skrautblöð
Hvernig á að gera það
Í 4-quart potti, sameinaðu 3 kíló af vatni og 2 tsk salti; hita að suða yfir miklum hita.
Á meðan, í stórum skál, sameina fiskasósu, safa, sykur, mulið rauð paprika og eftir 1/4 teskeið salt og hrærið þar til sykur hefur leyst upp. Hrærið í sætum lauk og gulrót.
Skolið smokkfisk undir köldu rennandi vatni. Skerið smokkfiskur líkamans í hringinn í mjög þunnt hring. Skera tentacles í nokkra stykki ef stór.
Setjið í sjóðandi vatni og eldið þar til útboðið er ógagnsæ og 30 sekúndur í 1 mínútu. Hreinsið og bætið við að klæða sig í skál.
Setjið salat, myntu og cilantro . Kasta þar til það er blandað og húðað með klæðningu.
• Hvernig á að hreinsa smokkfisk og uppskera blek
Uppskrift Heimild: breytt af Susan Westmoreland (Hearst Books)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 188 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 264 mg |
| Natríum | 2.470 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 21 g |