Kjúklingur-steikt steikur er borinn fram með peppery hvítum sósu og hefur sterkari húð en svipuð hliðstæða hans, landsteikt steik. Berið fram með kex.
Það sem þú þarft
- Fyrir kjúklingur-steikt steikt:
- 1 1/2 pund kaka steik stykki
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- Canola olía, eftir þörfum
- 2 bollar málmblöndur
- 2 egg
- 2 bolla af mjólk
- Fyrir Hvíta Gravy:
- 2 matskeiðar áskilinn beikonfita (eða canolaolía)
- 1 1/2 matskeiðar hveiti
- 2 bolla af mjólk
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk pipar
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 275 °.
2. Setjið kubba steik stykki í blöð af vax eða perkment pappír. Notaðu kjötblöndunartæki eða rúlla pinna varlega með kjöti til að þykkja það. Season kaka steik með salti og pipar.
3. Setjið breiða stöð með því að blanda 2 bolla af hveiti með salti og pipar í stórum skál. Í miðlungs skál, sameina 2 egg með 2 bolla af mjólk og hvetja til að sameina. Smellið með salti og pipar.
4. Í stórum sautépönnu eða steypuþorsta, fyllðu kanolaolíu þar til ½ tommu djúpt. Hlýtt yfir miðlungs hátt hita.
5. Þó að olían sé upphitun, styðjið kökuþjórfé steikt í hveiti, þá mjólk og eggblönduna og aftur í hveiti aftur.
6. Bætið pönnuðu kjöti inn í hlýjuðu olíuna í lotum svo að það sé ekki of mikið. Elda teningur steik þar til það er gullið, um það bil 3 til 4 mínútur á hlið. Fjarlægðu, flutt á bakplötu og setjið í ofni til að halda hitanum.
7. Í miðlungs sauté pönnu yfir miðlungs hátt hita, heitt beikonfita eða rapsolíu. Bæta við hveiti og hvetja til að sameina til að búa til roux. Sameina mjólkina, whisking að fella það með roux þar til kjúklingur kemur að sjóða. Dragðu hita niður í lágmark, láttu sósu elda og þykkna eftir óskaðri samræmi, um 8 til 10 mínútur. Smellið með salti og pipar.
8. Fjarlægðu kjúklingabrauð steik úr ofni, skeið sósu yfir þá og þjóna.
Síður að njóta með kjúklingabrauðu bökum:
Suður-stíl kjöt kjöt
Steikt grænn tómatar
Piparrót kartöflumús
Fljótleg og Easy Mustard Greens