Banoffee Pie er ekki breskur klassískur, það er allt of ungur uppskrift. Sama aldur, Banoffee Pie er elskaður um landið.
Fegurð þessa uppskrift er að koma saman úr kexskrumpuskorpu (haldið saman með smjöri) og þá fyllingu djúps karamellu, banana og ferskum rjóma. Hvað er ekki að líkjast? Ekkert.
Þessi baka er squidgy og eins ríkur og ríkur getur verið. Berið það sem eftirrétt, eða lítið sneið með bolla af te eða sem síðdegisstundartíma.
Það sem þú þarft
- 4 1/2 oz./125 g. sölt smjör
- 9 g / 250 g. meltingar kex (mylja)
- 4 oz./110 g. smjör
- 4 oz./110 g. dökkbrúnt mjúkur sykur
- 14 oz./400 g.
- niðursoðinn þéttur mjólk (Carnation er vörumerki þekktur í Bretlandi)
- 12 flós. / 350 ml. tvöfaldur rjómi (létt þeyttur)
- 2 lítill þroskaðir bananar
- 2 ferninga dökk súkkulaði (70% + kakó, fínt rifinn)
Hvernig á að gera það
- Undirbúa grunninn: Hita smjörið í litlum potti yfir lágan hita þar til það er brætt.
- Setjið kexina inn í stóra rúmgóða, resealable / Ziploc poka. Krossaðu kexina með rúlla pinna til að búa til fínt sandi-eins og áferð. Hakaðu á mola í blöndunarskál, hella yfir bræddu smjörið og hrærið vel til að ganga úr skugga um að öll mola sé húðaður.
- Fersktu 20 cm (8 ") látbotna tjörn með smá smjöri. Notaðu bakkann á matskeiðinni, ýttu á kúbbinn á og upp á hliðum tini til að búa til og jafna tartataska.
- Skoðuðu tinina í kæli til að fara hart á meðan þú fyllir á.
- Gerðu fyllinguna: Skerið smjörið í litla teninga, poppið í pott, bætið sykri og látið hita í kola þar til sykurinn hefur bráðnað, hrærið stöðugt.
- Lyftu hita, bæta þéttu mjólkinni og látið sjóða. Setjið í kæli í 5 mínútur til að tryggja að blandan brennist ekki.
- Fjarlægðu pönnu úr hita og þjórfé í miðlungs skál. Setjið skálina yfir stóra blöndunarskál ½ fyllt með ísbökum til að kæla sósu niður (ef þú hellir sósu á kexstöðina án kælingar mun það bræða skorpuna og búa til óreiðu).
- Hrærið sósu á hverjum tíma og það kólnar.
- Þó að sósa er kólnun, þeyttu tvöfalda kremið í ljós tindar. Einu sinni þeyttum, kápa og settu til hliðar.
- Búðu til baka: Þegar sósu er kælt, hella í kælt kexstöð. Tappaðu tennurnar létt á borðið til að losna við loftbólur og losa sósu. Setjið í kæli og látið kólna í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir.
- Þegar búið er að þjóna, sneiðu banana og hrúgðu á karamelluna og hylja með þeyttum rjóma. Hristu yfir smá súkkulaði til að skreyta (valfrjálst). Geymið kælt þar til það er borið.
Eftirréttir? Það er vafasamt að það verður einhver, þó, ef það er, halda í loftþéttum tini í kæli. Þessi baka frýs ekki.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 639 |
| Heildarfita | 46 g |
| Mettuð fita | 29 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 107 mg |
| Natríum | 70 mg |
| Kolvetni | 52 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 7 g |