Ohi'a 'ai (Hawaii Mountain Apples)

Ohi'a 'ai eru rauð, svolítið crunchy, fallega sætur og alveg ljúffengur. Á Hawaii , þar sem þau vaxa á stórum dögum, eru þau almennt þekkt sem fjallakstir. Í öðrum hlutum Kyrrahafsins eru þau einnig þekkt sem Malay eplar.

Þeir eru allt frá bleiku bleikum til ljómandi dökkbrúnra rauðra. Þau eru brjálaður glansandi, örlítið peru-lagaður (ég sé þá sem meira hjarta-lagaður, en ég er rómantískt), og þegar þeir eru í árstíð, virðist þau vera algerlega alls staðar.

Hvað finnst þér?

Sumir líkjast lögun þeirra, smekk og áferð eins og epli-eins, eins og liturinn þeirra. Ohi'a 'ai er ótrúlega glansandi, eins og vel fáður epli, en yndisleg mjúkur, en nokkuð crunchy áferðin er miklu meira eins og þroskaður Comice pera en nokkur epli sem ég hef borðað. Bragðið hefur líka léttan sætleika og viðkvæma bragð sem er ekki erlenda fyrir einhvern sem hefur borðað peru eða tvo á sínum tíma. Inni í glansandi skinnunum er mjúkt, kremað kjöt sem einnig mun minna marga af ... já, þú giska á það: perur. Í miðju ohi'a 'ai eru dökk, harð fræ. Mér finnst gaman að halda peru-hlutanum að fara, en það virðist sem fræ virðast miklu meira eins og dagsetning pits en nokkuð annað (og nei, þú ættir ekki að borða þau).

Hvar ertu frá?

Ohi'a 'ai tré (vísindalegt nafn Syzygium malaccense ) voru flutt til eyjanna með fjölnýttum landnemum frá Malasíu. Skógurinn var notaður til að byggja upp og ávexti til að borða og gera litarefni.

Trén eru í Myrtle fjölskyldunni, sem tengjast guava og tröllatré. Blómin blómstra og afleidd ávöxtur spíra ekki bara hvar sem er eftir útibúunum heldur einnig á vörubílnum. Tré fullt af glansandi ávöxtum er fallegt sjónarhorn. Mjög eins og plómur, hafa þessar tré tilhneigingu til að vera góðar ávextir, og þær ávextir virðast rífast saman.

Hvar get ég keypt Ohi'a 'ai?

Ohi'a 'ai er víða aðgengilegt á bændumörkuðum, bænum stendur og veggjaferðarbætur á Hawaii um mikið sumar og í haust. Trén vaxa í suðrænum skógum og lágu dælum á raktum hliðum hinna ýmsu hafsíska eyjanna. Þeir eru algengt garðatré á eyjunum og þegar ávextirnir eru á árstíð eru aukahlutir oft gefnir trélausir vinir og nágrannar. Þar sem ávöxtur á tré, eins og fyrr segir, hafa tilhneigingu til að allir séu þroskaðir í einu, er það erfiður fyrir eitt heimili að halda áfram (þeir eru eins og Hawaiískur kúrbít á þann hátt!). Ohi'a 'ai er venjulega borðað ferskt, en þau geta verið þurrkaðir eða súraðir líka.

Mountain epli hafa pappír-þunnur skinn. Reyndar eru skinn þeirra þynnri en pappír. Þeir eru einfaldlega hugmyndin um skinn. Berðu tilveru þeirra þýðir að þú þarft að vera mjög viðkvæmt meðhöndlun. Alvarlega. Jafnvel að stökkva í hvert annað í poki á leiðinni heim frá bændamarkaði getur skapað marbletti og sprungur í viðkvæma exteriors.

Brothátt þeirra er auðvitað hluti af áfrýjun sinni. Það virðist ólíklegt að þeir fái flutt til meginlands hvenær sem er fljótlega. Það er það sem gerir þér kleift að ákveða eyjuna.

Þú getur fundið þær á bændamarkaði á Hawaii, á Big Island Hawaii .

Hvernig borðar þú þig?

Meðhöndla fjallakjarnar varlega og veit að þeir hafa tilhneigingu til að endast í nokkra daga (að mestu) áður en mjúkir blettir eru settir inn. Gefðu þeim fljótlegan skola áður en þú borðar og njóttu þau úr hendi, sem hressandi snarl.