Auðveld leið til að frysta ferskjur heima
Fannst þér ofbeldi á bændamarkaði? Farðu í ferskt u-velja? Áform um að setja suma fullkomlega þroskaðir sumar ferskjur í frystinum til að njóta þeirra síðar þegar sólbrúnn bragðið þeirra bætir kulda haustnatts eða nótt á grárri nóttu? Ímyndaðu þér að vera þjónað varla frosinn ferskja sneiðar yfir ís í ofþensluðum íbúð í dauðum vetrarfebrúar. Það er allt birtustig og hlýju og sumar.
Það er frábært rök fyrir frystingu ferskja.
Til allrar hamingju er frysting ferskja eins auðvelt og 1-2-3:
1. Undirbúið ferskjarnar til að frysta með því að flækja og skera þær.
Þó að flögnun sé ekki tæknilega nauðsynleg, mun framtíðar sjálfan þig þakka þér kærlega fyrir að hafa haft í huga að afhýða ferskjurnar núna. Að vera fær um að skjóta ferskjarnar beint úr frystinum í smoothies eða pies eða á ís er hluti af rökum að frysta þær í fyrsta sæti.
Ef þú hefur aðeins nokkrar ferskjur, sjáðu hvernig á að sneiða ferskjur fyrir auðveldan leið til að sneiða þá afhýða ferskjurnar; ef þú ert að vinna með 4 eða fleiri ferskjum, gætirðu viljað fara með peeling og sneið eins og sýnt er í Hvernig á að hýða heilan ferskja .
2. Leggðu skrældar ferskt sneiðar í einu laginu á bakplötu.
Ég vil að lágmarka hreinsunina, fara á undan og stingdu bakplötunni með perkament pappír eða vax pappír fyrst. Lykillinn er að halda ferskjum í einu lagi.
Því minna sem þeir snerta betur líka. Þetta mun leyfa köldu frystinum að virka eins fljótt og hægt er, og jafnt og þétt á öllum ferskja sneiðunum. Því hraðar sem þeir frjósa, því betra endanleg áferð ferskjanna. Auk þess munu þeir frjósa fyrir sig og ekki í klump, sem gerir þeim auðveldara að nota í lokin.
3. Setjið bakplötuna í frysti þar til ferskur frystar eru í gegnum.
Þetta mun taka að minnsta kosti fjórar klukkustundir og allt að nóttu eftir frysti þínum. Standa-einn eða djúp frystir munu vinna hraðar, auk þess sem kæliskáparnir munu taka smá tíma.
Flyttu frystum ferskja sneiðunum í resealable plastpoka og innsigli. Leggðu út eins mikið loft og hægt er (ef þú vilt taka alvarlega skaltu innsigla pokann alla leið nema pláss fyrir hey, settu upp strá og sjúga út eins mikið eftirlifandi loft og þú getur áður en þú innsiglar pokann að fullu); Fersktu ferskjarnar í frystirnar þar til þú ert tilbúinn til að nota þær. Ef þú ert með tómarúm-sealer, þetta væri frábær tími til að nota það.
Frosnar ferskjur munu halda allt að 6 mánuði í kæli-frysti greiða og allt að 12 mánuði í standa-frjáls frysti.
Hvernig á að nota frosinn ferskja
Notaðu frystar ferskjur í bakaðar vörur eða sléttar til að bæta við tærta sætleik einu sinni á fersku tímabili, stórkostlegt eins og það er, en aðeins minni. Engin þörf á að safna þeim fyrst, bara nota þau eins og-er. Frosnar ferskjur munu í raun virka sem þykkni eins og ís gerir í smoothie. Í pies og öðrum brauðvörum munu þeir einfaldlega baka þykkari og sætari en ferskt.