Kældu kex gera þessar gamaldags suður-frönsku eplabökur til að undirbúa sig. Þurrkaðir eplar eru lagðir fyrir klassískt steikt eplabaka fylla, og skorpan er gerð með þægilegum niðursoðnum kæli kex.
Hrærið pönnurnar með karamelluís, ávaxtasósu eða þungum rjóma, eða hressaðu þá með stóru skeið af vanilluísi.
Sjá einnig
Handheldur Apple pies
Það sem þú þarft
- 8 aura þurrkaðir eplar
- 1 bolli af vatni
- 1/3 bolli kornsykur
- 1 msk smjör
- 1 getur (10 únsur) kældu flaky kex
- jurtaolía til að gera brauð *
- 1/2 bolli
- kanill sykur til að stökkva yfir lokið pies
Hvernig á að gera það
- Sameina epli og vatn í miðlungs potti; látið sjóða. Cover, minnið hitann í lágmark og láttu gufva í 30 mínútur eða þar til útboðið er hátt. Fjarlægðu úr hitanum og látið kólna, mashing lítillega ef stykkin eru stór. Hrærið sykur og smjör og setjið blönduna til hliðar.
- Rúllaðu hvert kex í 5-tommu hring á léttu grænmeti eða sætabrauðsmat. Setjið um 2 matskeiðar af soðnu eplablöndunni á helmingi hvers kexhring.
- Til að innsigla pajarnar, dýfðu fingrunum í vatni eða mjólk og vættu alla brúnina á hverjum deighring. Felldu hvern hring í tvennt, vertu viss um að brúnir séu jafnir.
- Notaðu gaffal dýfði í hveiti, ýttu brúnum þétt saman til að innsigla.
- Hettu olíu í u.þ.b. 360 ° F í djúpum fryer eða hita um 1 tommu af olíu í þungt, djúpt sautt pönnu eða pott. Steikið pönnunum í heitu olíu þar til gullið er brúnt, beygið einu sinni að brúnum báðum hliðum.
- Með slotted skeið, fjarlægðu pies til pappír handklæði til að holræsi og þá stökkva með liberally með kanill sykur.
- Berið pönkurnar heitt með bolli af ís og karamelluísi álegg eða síróp, ef þess er óskað.
Gerir 10 litlar steiktar kökur.
* Notaðu hlutlausan bragðbætt olíu til djúpsteikingar. Nokkrar góðar olíur til steikingar: jurtaolía, canolaolía, hnetusolía og maísolía. Safflower og sólblómaolía eru líka góðar, en vertu viss um að þau séu merkt "hreinsaður" eða "hár-hiti". Óunnið safflower eða sólblómaolía hafa mjög lágt reykapunkt og er best notað í salati dressings.
Ábendingar og afbrigði
- Steikið pönnunum í litlum lotum þannig að olían kólnar ekki. Olían ætti að kúla í kringum hvert stykki af mat í frystiranum. Ef olían er ekki nógu heitt mun deigið taka meira af fituinni.
- Gerðu eplabaka áfyllingu með brúnsykri í stað þess að flækja sykur.
- Notið þurrkaðir ferskjur í fyllingu í stað þurrkaðra eplanna.
Þér gæti einnig líkað