Ef þú ert ekki aðdáandi af læri með kjúklingum, þá skaltðu með öllu nota kjúklingabringu. Mundu bara að horfa á það vandlega meðan á grillinu stendur og stilla í viðeigandi eldunar tíma. Ef þú ert aðdáandi af Thai chilies, þá skaltu nota þær í þessari uppskrift í staðinn fyrir piparflögur.
Það sem þú þarft
- 12 kjúklingur læri, deboned
- 1/3 bolli / 80 ml ferskt cilantro, hakkað í líma
- 2-4 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 matskeiðar / 30 ml jurtaolía
- 2 msk / 30 ml sojasósa
- 1 matskeið / 15 ml
- hrísgrjón vín ediki
- 2 tsk / 10 ml kíls sykur
- 1/2 tsk / 2,5 ml piparflögur eða 2
- Thai Chilies , u.þ.b. hakkað
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 svartur pipar
Hvernig á að gera það
Setjið bökunarhendur í lækkaðri plastpoka eða grunnu glerfat. Setjið kóródískar leyfi, hvítlaukshnetur, jurtaolía, sojasósa, hrísgrjónvínsedik, sykur, piparflögur (eða Thai chilies), salt og svartur pipar í matvinnsluvél. Pulse 10 sinnum. Ef blandan er enn of klumpur, taktu nokkrum sinnum til baka. Helltu blöndu á kjúklinga læri og kasta vel að kápu. Seal poka eða kápa fat, setja í kæli, og láttu marinate í 3-4 klst.
Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Fjarlægðu kjúkling úr kæli. Setjið kjúkling á grillið og eldið í 10-12 mínútur á hlið eða þar til innri hitastigið í þykktum hlutum kjötsins nær 165 gráður F / 75 gráður C. Þegar hitað er í gegnum, fjarlægið úr hita. Skreytið með hakkaðri cilantro og þjónað yfir hrísgrjónum með grilluðum grænmeti.
Kjúklingabrestur valkostur: Ef þú velur að gera þetta með kjúklingabringum í stað kjúklinga læri, endurtaka þá aðferð sem hér að ofan, þó mæli ég með að brjóta brjóstin í 1/2 tommu þykkt. Þetta mun leyfa brjóstunum að elda fljótt og jafnt og án þess að hætta að þorna eða brenna þau. Notaðu 4-6 lítil til miðlungs beinlaus, húðlaus brjóst fyrir þessa uppskrift. Til að fletja, setjið einfaldlega 2 brjóst á milli tveggja stóra stykki af plastpappír. Notaðu sléttan kæliskápa eða veltipinn, sláðu varlega þar til samræmdu 1/2 tommu þykkt er. Kjúklingabringurnar munu hafa miklu stærri yfirborðsflatarmál. Þú getur annaðhvort skorið þau í helming á þessum tímapunkti eða skilið eftir því eins og er. Grill í 6-7 mínútur á hlið, eða þar til þau ná 165 gráður F / 75 gráður C.
Baste valkostur: Ef þú vilt meiri sósu á kjúklingnum, tvöfalt marinade uppskriftina og notaðu helminginn af því sem baste meðan á grillinu stendur. Bastaðu aðeins kjúklingið á fyrri hluta grillsins. Fleygðu einhverjum sem eftir er eftir því.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2470 |
| Heildarfita | 145 g |
| Mettuð fita | 39 g |
| Ómettað fita | 59 g |
| Kólesteról | 837 mg |
| Natríum | 1.308 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 265 g |