A bragðgóður kryddjurtur toppar þetta sýrða rjóma eplabaka. Það er engin toppur skorpu, það útilokar mikið af sætabrauðinu. Ég gerði það með því að nota þægilegan matvælavinnslu sætabrauðsuppskrift, en þú getur skorið fyrirfram tíma verulega með frystum skorpu eða kæli.
Feel frjáls til bæta við um 1/2 bolli af hakkað pecans í crumb álag.
Það sem þú þarft
- Fyrir Pie skorpu:
- 1 1/3 bollar
- hveiti
- 1 msk kálasykur
- 1/2 tsk salt
- 4 matskeiðar kælt smjör (eða stytting, skera í litla bita)
- 3 til 6 matskeiðar í köldu vatni
- Fyrir fyllingu:
- 2 bolla tart epli eins og Granny Smith (fínt hakkað)
- 3/4 bolli sykursykur
- 2 msk
- 1/2 tsk vanillu
- 1/8 teskeið salt
- 1 bolli
- sýrður rjómi
- 1 stórt egg
- Til að bæta við:
- 1/3 bolli sykur
- 1 tsk kanill
- 1/3 bolli hveiti
- 1/4 bolli smjör
Hvernig á að gera það
Skorpu :
- Notaðu frystar djúpréttarskurskor eða blað af kæli. Setjið 1 1/3 bolla af hveiti, 1 matskeið af sykri og 1/2 teskeið af salti í skál matvælavinnsluaðila; púls nokkrum sinnum til að blanda vel saman.
- Styið smjörið stykki yfir hveiti og púlsið síðan um 5 eða 6 sinnum í einu sekúndna springa. Blandan ætti að líkjast gróft mola með nokkrum litlum bita um stærð lítilla bauna.
- Styrið 3 til 4 matskeiðar af ísvatni yfir hveitablönduna og látið síðan lokið aftur og púlsa um 8 til 10 sinnum.
- Deigið ætti að klasa við kreisti í hendi þinni. Ef það hrynjar og brýtur upp í hendinni skaltu stökkva með meira ísvatni, um það bil 2 teskeiðar í einu og púlsa nokkrum sinnum. Endurtaktu þar til deigið klumpar saman þegar það er kreist.
- Dæmið deigið út á hveitið yfirborð og hnoðið nokkrum sinnum. Mótaðu það í flatan disk, settu í plasthylki og haldið í kæli í 20 til 30 mínútur.
- Rúlla deigið í 11 til 12 tommu hring. Setjið deigið í 9 tommu baka disk og flautu brúnirnar.
Fylling:
- Hitið ofninn í 425 F.
- Í stórum blanda skál, sameina 3/4 bolli sykur og 2 matskeiðar hveiti; bæta við sýrðum rjóma, eggi, vanillu og 1/8 teskeið af salti. Bætið eplunum saman og blandið vel saman; hella í óbakaðri baka skel.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 20 mínútur. Minnka hitastig ofnunnar í 325 F.
Yfirfylling
- Sameina 1/3 bolli sykur með 1 tsk kanill og 1/3 bolli hveiti; skera í smjöri . Styktu yfir eplum og sendu baka í ofninn.
- Bakið í aðra 20 mínútur við 325 F.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 488 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 147 mg |
| Natríum | 583 mg |
| Kolvetni | 59 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |