Lemon Meringue Pie er frægur hefðbundinn breskur réttur og ríktur meðal einn af hinum miklu bresku puddunum. Því miður féll það úr tísku á undanförnum árum en ég er feginn að sjá að það er enn einu sinni aftur á valmyndinni. Þetta Lemon Meringue Pie uppskrift er fljótleg og auðveld að gera. Ef þú ert að flýta þá skaltu nota búð keypt tart tilfelli, en til að ná sem bestum árangri, ekkert slær heima gert sætabrauð.
Þetta er uppskriftin mín og það er mjög lemony eins og ég eins og sterkur tang. Ef þú vilt minna af sítrónu bragði, þá draga úr sítrónusafa örlítið og skiptið um með vatni.
Það sem þú þarft
- 9 "/ 23cm bökuð shortcrust sætabrauð tart tilfelli eða 10 oz / 300g
- ríkur shortcrust sætabrauð -
- Fyrir fyllingu :
- 3 msk kornasterkja / kornhveiti
- ¼ pt / 150ml vatn
- Safi og rifinn skinn af 4 óxnum sítrónum
- 4 oz / 110 g sykur
- 3 stór eggjarauður + 1 heil egg
- 2 msk mjúk smjör
- Fyrir Meringue :
- 4 stór egg hvítur
- 7oz / 200g yfirfína / caster sykur
- 2 hrúður tsk maís sterkju / kornhveiti
Hvernig á að gera það
Forhitið ofninn í 200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Tart Case
- Rúllaðu út sætabrauðið og límdu 9 "/ 23cm tartblástur. Leggðu blað af fitu- / bakpappír og fylltu með bökunarbökum. Eldið í 15 mínútur eða þar til sætabrauðið er fölgulur litur. Frekari 5 mínútur. Minnið ofnhitann niður í 350 ° F / 175 ° C / Gas 4
- Fyllingin
- Í miðlungs potti blandaðu maísströndinni / maísblöndunni með vatni, bætið sítrónusafa og rifnum svíni og láttu rólega koma í köldu lagi, hrærið stöðugt þar sem blandan byrjar að þykkna.
- Þegar þykkt er skaltu bæta við sykri og hrærið vel.
- Fjarlægðu pönnu úr hitanum og láttu kólna svolítið.
- Einu sinni kælt, bæta eggjarauða og heilu eggi og taktu vel þar til allt eggjarauða er tekin inn og slá síðan í mjúkan smjör. Hellið í tilbúinn sætabrauð.
- Meringue
- Í hreinu skál whisk egghvítu með annaðhvort hönd eða rafmagns whisk þar til hvítu eru farin að hækka. Bætið sykri, nokkrar matskeiðar í einu og haltu áfram, þar til helmingurinn af sykri hefur verið bætt við. Bættu kornmjólkinni, taktu aftur. Að lokum bæta við eftir sykri smám saman, aftur meðan enn að whisking. Þú ættir að hafa mjög þykk, gljáandi rjóma í skálinni.
- Hallaðu stífa egghvítu á sítrónufyllingu sem byrjar á brúnum og fylla síðan í miðjuna. Líktu fljótt yfirborð meringue til að búa til mjúk tindar. Bakið í miðju heitu ofni í u.þ.b. 20 mínútur eða þar til meringue er skörp og gullbrúnt. Fjarlægðu úr ofni, láttu kólna í tini í 30 mínútur, fjarlægðu síðan úr tini og borða eins fljótt og auðið er. Best borðað sama daginn.
ATHUGASEMDIR: Ef þú vilt farsælan sætabrauð í hvert skipti, skoðaðu þá ráðleggingar mínar um að gera hið fullkomna shortcrust sætabrauð, það er mjög auðvelt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 315 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 121 mg |
| Natríum | 96 mg |
| Kolvetni | 57 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |