Ég viðurkenni það: það er erfitt að bæta við cashews. Þeir crunchy, buttery hnetur eru svo ljúffengur á eigin spýtur, ég borða venjulega bara þau sjálfir sem síðdegis snarl. En þegar ég er tilfinningalega viðbjóðslegur, mun ég klæðast þeim í súkkulaði eða svipa þessari uppskrift að kókoshnetuðum cashews.
Þessir cashews voru innblásin af snakki uppáhalds Trader Joe míns. Þeir gera útgáfu af kókoshnetuðum cashews sem eru geðveikir ávanabindandi og ef ég gæti verið svo djörf, held ég að uppskriftin mín sé eins góð! The cashews eru extra-crunchy og húðaður með sætt lag af ristuðu kókos. Þau eru nánast fullkomin á eigin spýtur, en þú getur líka bætt þeim við slóðarsamsetningu, setjið þær ofan á kökur eða muffins eða kastaðu þeim í ferskt salat.
Það sem þú þarft
- 1 bolli sykur
- 1/4 bolli heitt vatn
- 1/8 tsk krem af tartar
- 1/8 teskeið salt
- 1/2 tsk kókoshneta / bragðefni
- 1 bolli sætaður rifinn kókos
- 1,5 bollar ristaðar ósalta cashewnöskur
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið bakplötu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkningunni með eldsprautu. Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit.
2. Setjið kókosinn í baka tini eða litlum bakpönnu, og roðuðu það í ofni þar til það er gullbrúnt. Leyndarmálið við góða ristuðu kókos er stöðugt að brenna, svo vertu viss um að hræra það á 2-3 mínútna fresti þar til það er jafnt og ljós, gullgull. Það mun líklega taka 8-10 mínútur, en fylgstu með kókosnum þínum vandlega.
3. Þegar kókosinn er ristað, látið það kólna í stuttu máli og setjið síðan í matvinnsluvél eða blender og púls þar til það er fínt hakkað. Til skiptis er hægt að höggva það með hendi með stórum þungum hníf. Þú ættir að hafa ½ bolla af ristuðu kókoshnetu þegar það er fínt hakkað. Ef kókosinn mælir meira en ½ bolli, setjið viðbótina til annarrar notkunar.
4. Blandið vatni, salti, sykri og rjóma af tartar í litlum potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til sykurinn leysist upp og settu síðan inn nammi hitamælir.
5. Haltu áfram að elda, hrærið stundum, þar til blandan nær 246 gráður F á sælgæti hitamæli.
6. Þegar sælgæti er í réttu hitastigi, fjarlægðu strax úr hita og hrærið kókosbragð og ristuðu kókos. Bætið hnetunum í einu og hrærið með tréskjefu þar til þau eru alveg húðuð með sykurkókosírópinu. Haltu áfram að hræra þar til það verður erfitt að hræra og sírópið verður hvítt.
7. Skrýtið hneturnar strax út á tilbúinn bakpokann. Skiljið strax hneturnar með gaffli og láttu þau kólna og herða við stofuhita, þá notiððu! Þessar kókoshnetuðum cashews má geyma í loftþéttum Ziploc poka við stofuhita í nokkrar vikur.
Smelltu hér til að skoða allar kókos nammi uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 216 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 85 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |