Sérstök er rétt lýsing á þessu makkaróni og osti og það bragðast eins gott og það lítur út. Fyrir utan blönduna af geitumosti, cheddar og parmesanosti eru ferskar eða þurrkaðir jurtir bættir við blönduna.
Það er ríkur pottur en það er hægt að gera léttari með því að minnka magn af osti. Sjá ábendingar og afbrigði fyrir fleiri hugmyndir.
Berið fram með sneiðum tómötum eða kasta salati fyrir frábæra máltíð, eða notaðu það sem hliðarrétt.
Það sem þú þarft
- 8 únsur olnbogarókarón (um 2 bolla hrár)
- 2 msk smjör
- 2 msk hveiti
- 2 bollar mjólk, 2 prósent er í lagi
- 1 til 2 matskeiðar af ferskum hakkaðri blönduðum kryddjurtum, eða 2 tsk þurrkaðir blaðajurtir (timjan, salía, graslendi osfrv.)
- 1/2 tsk salt, eða smekk
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 4 aura geitumost með kryddjurtum eða látlausum
- 8 únsur skarpur cheddarostur, rifið
- 4 únsur rifinn Parmesan ostur, skipt
- 1 bolli mjúkur brauð mola
- 2 msk. Brætt smjör
Hvernig á að gera það
- Smyrðu 2-quart bökunarrétt. Hitið ofn til 350 F.
- Elda makkarónur í sjóðandi saltuðu vatni eftir pakkningaleiðbeiningar; holræsi, skola og setja til hliðar.
- Í stórum potti, bráðið 2 matskeiðar af smjöri yfir miðlungs lágmarkshita. Hrærið hveiti þar til það er vel blandað og bubbly. Smátt og smátt bæta við mjólk, hrærið stöðugt; Haltu áfram að elda og hrærið þar til lítillega þykknað. Bæta við jurtum, salti og pipar, hrærið síðan í geitostan og Cheddar. Hrærið um 3 aura af Parmesan osti. Haltu áfram að elda og hrærið þar til ostur hefur bráðnað. Hrærið í tæmduðum makkarónum og breyttu í tilbúinn bakunarrétt.
- Sameina brauð mola með 2 matskeiðar af bræddu smjöri og eftirstandandi Parmesan osti. Blandið þar til það er vel blandað og mola er vandlega húðað með smjöri.
- Stingið yfir gashylki. Bakið í ofþensluðum ofni í 25 til 30 mínútur, þar til það er kúla og fallega brúnt.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið 1 klofnaði af hakkað hvítlauki við pottinn með bráðnuðu smjöri og eldið í um það bil 2 mínútur áður en hveiti er bætt við.
- Bætið 1 til 2 matskeiðar af fínt hakkaðri ristum í pottinn með bráðnuðu smjöri og eldið þar til blíður er til. Bætið hveiti, hrærið og haltu áfram með uppskriftinni.
- Skiptu geitostöskunum og kryddjurtum með pakka af Boursin osti með jurtum.
- Slepptu Parmesan-ostinni, ef þess er óskað.
- Bætið 1 bolla af hægelduðum skinku í ostasósu áður en soðin makaróni er bætt við.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 607 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 93 mg |
| Natríum | 1.260 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 27 g |