Grillaður kjúklingur er einn af vinsælustu diskar á sumarbeinu. Og vorfótspor. Og haustið er að fara til baka. Og fjölskyldu kvöldverði. Þú færð hugmyndina. Fólk elskar grillað kjúkling. Og ekki að undra þegar það er gert rétt er það frábær, bragðgóður og fer með mikið úrval af diskar. Því miður er grillað kjúklingur einnig einn af þeim oftast eyttum diskum þarna úti, að vera með ofsósu, undercooking (og þá skera inn og aftur elda), eða vera soðin yfir röngum hita og leyft að hægt og örugglega þorna.
Ekki hafa áhyggjur Það er betri leið. Mjög betri leið. Ef þú byrjar með hágæða kjúkling (ef þú finnur það, þá munu fuglar sem eru uppi á beitilandi bjóða upp á bestu bragðið) og fylgja þessari einföldu aðferð við að nota beinhvarf, kjöldu fuglinn og nota óbein hita fyrir Meginhluti matreiðslutímans, þú verður undrandi á niðurstöðum. Safaríkur, bragðgóður, mjúkur kjúklingur sem bragðast eins og kjúklingur ætti.
Til að takast á við heilan kjúklingur á grillinu geturðu notað aðferðina sem lýst er hér að neðan. Spyrðu aðeins slátruna þína til að smyrja kjúklinginn fyrir þig eða gera það sjálfur með því að klippa út burðarásina og opna kjúklinginn þannig að það liggur meira eða minna flatt þannig að það getur eldað jafnt á grillið.
Það sem þú þarft
- 4 bein-í, húð-á
- kjúklingaburðir og / eða læri
- Um það bil 1/2 teskeið fínn sjósalt
Hvernig á að gera það
- Þurrkaðu kjúkann vandlega. Styið kjúklingaplötunum með saltinu, gæta þess að vinna sumar undir húðinni. Cover og slappaðu að minnsta kosti 2 klukkustundum og upp að nóttu.
- Láttu kjúklinginn koma í stofuhita í u.þ.b. 30 mínútur áður en grillið er.
- Á meðan, undirbúið gas eða kolgrill fyrir óbein hita.
Fyrir gas : Snúðu öllum brennurum á hæð og lokaðu lokinu. Þegar hitastig inni í grillinu nær 400F, slökkvið á einum brennara. Svæðið yfir slökkt brennari er óbein hitaþátturinn.
Fyrir kol : Létt um 4 tugi kubba og láttu þau brenna þar til þau falla undir ösku, um 30 mínútur. Mundið þá á annarri hliðinni á grillinu. Svæðið yfir hlutanum sem hreinsað er af kola er óbein hitaþátturinn.
- Borðuðu grillpottinn með jurtaolíu. Setjið kjúklingahúðina niður á óbeinan hita hluta grillsins. Lokaðu lokinu á gasgrill. Elda 15 mínútur. Snúðu kjúklingnum yfir, lokaðu lokinu á gasgrillinni og eldið í 10 mínútur. Færðu kjúklingi í beinan hitaþætti og eldið, snúið einu sinni, þar til húðin er brún og skörpum, um 5 mínútur. Gakktu gaumgæfilega: Hvolpandi fita eða bætt olía eða marinades ná eldi auðveldlega. Þú gætir viljað halda úða flösku af vatni í nágrenninu til að slökkva á eldi.
- Prófaðu kjúklinginn fyrir doneness með því að skera í miðju. Það ætti að vera svolítið bleikur (það mun ljúka elda á meðan það hvílir). Ef miðjan er mjög bleikur, snúðu kjúklinganum aftur á óbeinan hita og eldið 5 mínútur til viðbótar.
Láttu kjúklinguna hvíla í að minnsta kosti 10 mínútur, þakið filmu, áður en það er borið fram. Berið heitt, heitt eða við stofuhita.
Ertu að leita að eitthvað svolítið spennandi? Prófaðu Huli Huli kjúklinginn !
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1191 |
| Heildarfita | 70 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 28 g |
| Kólesteról | 418 mg |
| Natríum | 687 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 131 g |