Það eru tvær klassíkar leiðir til að gera humarrúllur: Maine leiðin með majónesi og Connecticut leiðinni með bráðnuðu smjöri. Hins vegar ætti humar alltaf að vera stjarna. Ef þú ert að leita að minna fyllingu eða litlum carb valkost, þjóna humar blöndu á salati lauf eða toppur einfaldur kastað salat.
The humar rúlla er uppáhalds leiðin mín til að undirbúa humar, og ég splurge að minnsta kosti einu sinni á sumrin. Margir verslunum mun gufa þinn humar án endurgjalds, eða þú getur keypt ósoðið humar og sjóða þá sjálfur. Þótt það sé lítið verðmætari, gætirðu líka fundið nýtt valinn humar kjöt sem selt var af pundinum.
Það sem þú þarft
- 2 humar (um 1 1/2 pund hvor)
- Majónesi klæða:
- 1/2 bolli steikt sellerí
- 4 msk majónes eða smekk)
- 1/4 teskeið salt
- ferskur jörð svart pipar eftir smekk
- Smjör klæða:
- 1 stafur ósaltað smjör
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1/4 tsk jörð paprika
- Salt eftir smekk
- 4 skiptir ristaðar bollar, New England-stíl ef mögulegt er
- Valfrjálst: franskar, franskar og skivaðar dillgúrlur
Hvernig á að gera það
- Fylltu stóru potti eða vatni um 3/4 fullt af vatni og bætið 2 teskeiðar af salti í hverja vatni. Láttu vatnið sjóða yfir háan hita.
- Látið humarinn, höfuðið fyrst, í sjóðandi vatnið.
- Taktu pottinn og taktu vatnið aftur í sjóða. Haldið áfram að suða humar í 15 til 20 mínútur. Þeir verða bjartrauðir þegar þeir eru búnir.
- Skolið humar undir köldu rennandi vatni til að kólna nóg til að höndla. Sprunga opna skeljar og fjarlægðu kjötið; höggva gróft.
Majónesklæða
Í skál, sameinaðu gróflega hakkað humar með hægelduðum sellerí, majónesi, 1/4 teskeið af salti og ferskur jörð, svartur pipar.
Smjör klæða
Í potti, bræða smjörið með sítrónusafa og papriku. Bæta hakkað humar kjöt og kasta til að blanda.
Þing
Ræddu salati í bollum og bættu síðan við mikið magn af klæddum humarblöndunni.
Berið fram humar rúlla með frönskum eða flögum og sneiðar dill súpu.