Hungarian goulash súpa (Gulyas Leves)

Þessi uppskrift fyrir ungverska goulash súpa eða gulyas leves (GOO-yahsh LEH-vesh) er góður til að borða sem aðalrétt með rúgbrauði .

Þessi súpa ávinningur af langa, hæga matreiðslu og er í raun goulash, sem er plokkfiskur, sem meira vökvi hefur verið bætt við. Hefðbundin gulyas leves eru gerðar með nautakjöti.

Ef þú vilt góðar súpur gætir þú notið þessara heita uppskriftir í Austur-Evrópu .

Það sem þú þarft

• 2 miðlungs laukur (fínt hakkað)
• 2 msk beikonfita (eða jurtaolía)
• 3 pund nammi chuck steikt (fitu fjarlægt og teningur)
• 1 msk sætur ungverskur paprika
• 4 gulrætur (skrældar og skera í 1/2-tommu umferðir)
• 2 steinselja rætur (skrældar og skera í 1/2-tommu umferðir)
• 1 lítill búnt steinselja (bundin við twins slátrara)
• Valfrjálst: 4 miðlungs kartöflur (skrældar og skera í 1/2-tommu stykki)
• 1 tsk Grænmeti krydd
• Valfrjálst: 1/2 tsk karaway fræ
• 2 ungverska vax papriku (eða banani vax paprika, fræ og skera í 1/2-tomma stykki)
• Knippaðu heitt ungverska paprika
• Salt eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Í stóru súpurpotti eða hollensku ofninum, sautaðu laukin í beikonfitu eða jurtaolíu yfir miðlungs lágan hita, hrærið oft, þar til hálfgagnsær. Þetta mun taka 10 til 15 mínútur. Ekki láta laukin brúna. Saltið laukin létt til að hjálpa þeim að þvo. Bætið lítið magn af vatni, ef nauðsyn krefur, til að halda þeim frá því að standa við pönnu.
2. Snúðu hitanum í hátt og bæta við kjötblokkunum og hrærið stöðugt í um 3 mínútur eða þar til kjötið hefur verið seared á öllum hliðum.

1. Bættu við vatni til að hylja með tommu og látið sjóða. Dragðu úr hita, kápa og látið elda þar til kjötið er næstum mýkt og bætið við vatni, eftir því sem þörf krefur, til að halda því yfir köttinn. Þetta getur tekið allt að 2 klukkustundir.
2. Bæta við sætum papriku, gulrótum, steinselju rótum, fullt af steinselju , valfrjálsum kartöflum, grænmeti, valfrjálst karíbrauðum, banani vax papriku og heitum papriku.
3. Færðu aftur í sjóða, minnkið hita til að þurrka, hylja og elda þar til grænmetið er útboðið en ekki að falla í sundur. Bættu við viðbótarvatni, ef nauðsyn krefur, til að halda súpu samræmi. Bætið salti eftir smekk.
4. Berið fram yfir ungverska csipetke eða nokedli dumplings. Þú gætir einnig notið þessarar fyllingar súpa með rúgbrauði eða kartöflu brauði .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	512
Heildarfita	28 g
Mettuð fita	10 g
Ómettað fita	13 g
Kólesteról	147 mg
Natríum	199 mg
Kolvetni	17 g
Mataræði	4 g
Prótein	48 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)