Hliðréttir gegna mikilvægu hlutverki í kóreska matargerðinni og þessi uppskrift fyrir kóreska ansjósendur er engin undantekning. Eins og með aðrar kóreska hliðar geturðu þjónað þessu fati sem appetizer, hliðarrétt eða sem hluta af aðalrétti. Í kóresku er þetta ansjósafréttur þekktur sem myulchi bokum, eða að auki myeolchi bokkeum. Þessi máltíð er auðvelt, uppfylla og nærandi.
Anchovies hafa mikið af heilsufarum. Sérstaklega, þeir hafa Omega-3 fitusýrur, járn, kalsíum og mörgum öðrum næringarefnum. Anchovies eru sagðir hjálpa til við að auka heilsu manns og bein heilsu manns. Þannig að þegar þú borðar ansjósendur, með þessu fati eða öðru, veitðu að þú ert ekki aðeins að borða eitthvað ljúffengur en mat með hugsanlega græðandi eiginleika.
Það er sagt að ansjósar séu ekki allir bolli af te, sérstaklega í Bandaríkjunum. Þó að nokkrir þjóðernishópar í Ameríku hafi sérstaka ástúð fyrir matinn, eru ansjósendur ekki alheims ástir í ríkjunum. Þar sem þau eru ekki "venjulegur" matur, hafa sumir fólk raunverulegan óþægindi fyrir ansjósum, þannig að ef þú ætlar að þjóna fatinu fyrir kvöldmat, gætirðu viljað spyrja þá um líkama þeirra eða mislíkar ansjósum.
Og þú gætir viljað tryggja gestum þínum að þetta fat, fullt af marr og kalsíum, bragðast miklu betra en það lítur út.
Það sem þú þarft
- 2 bolla af þurrkuðum litlum ansjósum
- 1 msk. af eldunarolíu
- 1 grænn chili pipar, sneið í umferðir eða ræmur (valfrjálst)
- Fyrir sósu:
- 2 msk. af sósu sósu
- 1 msk. af hunangi
- 1 tsk. af ristuðu sesamfræjum
- 2 tsk. af mirin (elda hrísgrjónvín)
- 1 tsk. af sesamolíu
Hvernig á að gera það
- Til að byrja að gera fatið skaltu sautaðu ansjósin og papriku (ef þú notar) í léttu olíuðu pönnu í nokkrar mínútur og slökktu síðan á hita. Þú getur notað eldunarúða til að kápa pönnuna eða jafnvel smjör.
- Eftir það skaltu sameina allt sósuefnið í sósu pottinum og látið innihaldið vera lágt. Ef þú átt í vandræðum með að finna eitthvað af innihaldsefnunum, svo sem mirin eða sesamolíu, gætir þú þurft að heimsækja sérgrein matvöruverslun. Það getur verið kóreska eða Asíu matvörur eða upscale kjörbúð eins og Whole Foods með fjölbreytt úrval af mismunandi vörum, þar á meðal "þjóðarbrota" matvæli. Ef það er engin slík matvöruverslun í samfélagi þínu, getur þú leitað að þessum hlutum á netinu og pantað þá frá sérgreinavöru á Netinu.
- Þegar þú hefur blandað saman öllum innihaldsefnum, hellið strax sósu yfir ansjósin og sautaðu í nokkrar mínútur. Þú munt vita að fatið er lokið þegar sósan er vel dreift. Þú munt líklega láta fatið kólna í nokkrar mínútur áður en það er borið. Þú getur prófað bragðið af sósu til að ganga úr skugga um að það sé ekki svo heitt að það muni brenna þakin á munni mats gestanna eða tungum þeirra.
Easy Korean Uppskriftir til að gera heima
10 Hefðbundin og klassísk kóreska uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 45 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 263 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |