Mjurt smjör bragðast eins og lúxus en er í raun svo auðvelt að gera og nota að það gæti orðið daglegur hefta. Smeltu og drizzle það yfir sjávarfang eða soðnu grænmeti fyrir augnablik sósu.
Smjörjurt getur verið hluti af glæsilegu fargjaldaferli eða þeir geta verið auðveld leið til að hressa upp kvöldverð kvöldmat. Þau eru frábær leið til að varðveita ferska jurtir , sérstaklega þær sem rósmarín sem missa af áferð eða bragði þegar þau eru þurrkuð. Steinselju, koriander (kóríander), grísli, dragon og kálfur eru einnig góðar frambjóðendur fyrir smjöri smjör.
Herbsmjör er frábær á fiski og öðrum sjávarfangi og á næstum öllum soðnum grænmeti. Notaðu minni magn af kryddjurtum sem kallast í uppskriftinni ef þú vinnur með sérstaklega sterkum kryddjurtum eins og salati og rósmarín; Vertu svolítið örlátur með því magn sem þú tekur við þegar jurtin er mild eins og steinselja.
Herbsmjörk mun halda í kæli í allt að tvo mánuði og í frysti í allt að 6 mánuði.
Notkun Herb Butter
Hér eru nokkrar tillögur um hvernig á að nota smyrl í jurtum.
- Notaðu steinselju auk sítrónusjúkursósu á gufuðum eða soðnum grænmeti.
- Tómata smjör er frábært á bakaðar kartöflur .
- Skerið tunna hringlaga smjörjurt til að þjóna á hverjum stað í kvöldmat. Skreytið með ferskri kvist af sama jurtum sem er í smjörið ef það er í boði.
- Smeltið kryddjurt og smyrjið það yfir sjávarafurðir eftir að sjávarfang er eldað og rétt áður en það er borið fram.
- Steypur bráðnar kryddjurt yfir popp.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli (110 grömm) smjör
- 1 - 3 tsk (5 - 15 ml) kryddjurtir (ferskur, fínt hakkað)
Hvernig á að gera það
- Leyfðu smjörið út við stofuhita þar til það mýkir.
- Hakkaðu ferskum kryddjurtum og hristu sítrónusjúkuna, ef þú notar.
- Setjið mjúkan smjör í skál. Notaðu gaffli, blandið því saman með jurtum og sítrónuplasteinum þar til þau eru samsett saman. Ef þú byrjaðir með ósaltaðu smjöri, getur þú bætt salti í smekk. (Þeir sem fá saltfiskar mataræði geta fundið kryddjurt smekklegan hátt til að sleppa saltinu alveg).
- Skrúðu smjörið á jurtum á stykki af vaxaðri eða perkstri pappír . Mótaðu það í þig með því að rúlla því í blaðinu. Setjið ört smjörið vel og haldið í kæli í allt að 2 mánuði.
- Ef geymt er lengur en mánuð eða tvo, setjið vax eða perkament pappírs-vafinn jurtasmjör í frystispoka og frystu í allt að 6 mánuði. Jurt smjörið verður ennþá öruggt að borða eftir það, en gæðiin muni lækka verulega.
- Flyttu frystum jurtaríkinu í kæli 24 klukkustundir áður en þú ætlar að nota það.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 34 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |