Þetta er góð leið til að fá steiktan fisk úr grillinu án þess að nota mikið af olíu. Gakktu úr skugga um að þú höndlar þessar flökir vandlega svo að húðin haldist áfram.
Það sem þú þarft
- 4 fiskflökur (þorskur, rautt snapper osfrv.)
- 2 bollar (475 ml) augljós kartöflur
- 2 msk. (30 ml) smjör, brætt
- 2 msk (30 ml) sítrónusafi
- 1 matskeið (15 ml) ólífuolía
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
Hvernig á að gera það
1. Forhitið grillið og vertu viss um að þú hafir mjög hreint matreiðsluhúð.
2. Sameina bræddu smjör, sítrónusafa, ólífuolía og hvítlauk í grunnu mati. Dipið fiskflök í smjöri blöndu og rúlla í kartöfluflögur til kápu.
3. Settu hverja flök í álpappír og settu á miðlungs heitt grill. Olía elda grate og grill í 6 til 8 mínútur, beygja einu sinni. Fjarlægðu þegar gert er (innri hiti að minnsta kosti 145 gráður F).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 223 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 73 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 11 g |