Ah, auðmjúkur bakaður kartöflur. Að sumu er það aðeins hliðarréttur, undirbúningur, eitthvað sem steikhúsið þitt gæti plonk niður á plötunni, næstum sem hugsun vegna þess að þeir vita að þeir geta ekki komið með steikinn út af sjálfu sér. Að öðrum er það máltíð í sjálfu sér, mýkt með smjöri, sýrðum rjóma, beikon og hakkaðri ferskum grísum , kannski parað með salati eða skál súpa.
Hins vegar eru bakaðar kartöflur ódýrir, heilnæmir magafyllingar.
Hvort sem þú ert að reyna að teygja matinn þinn eða leita að skemmtilegt val á Taco þriðjudaginn (Potato Ptuesdays, einhver?), Eru bakaðar kartöflur tryggðar að þóknast.
Eina vandamálið er að þeir taka klukkustund að baka. Ekki að þú verður að vera virkur að elda á þeim tíma, en þú verður að muna að byrja þá klukkutíma fyrirvara. Ef þú ert að reyna að borða kvöldmat á borðið, eru bakaðar kartöflur út eða flestir hugsa.
Bakaðar kartöflur, fljótur og óhreinn
Til að spara tíma, getur þú örbylgjuofn kartöflu, og það mun örugglega elda, en það mun snúa mjúkt og máltíð. Það er hraðari, vissulega, en súkkulaðibaksturinn er afar vel þess virði.
Bakaðri kartöfluaðferðin sem lýst er hér að neðan felur í sér að borða kartöfluna í örbylgjuofni í nokkrar mínútur og síðan klára það í ofninum svo að húðin verði góð og skörpum. Eftir allt saman er skörpum húð mikilvægasti hluti af bakaðri kartöflu - að frátöldum smjöri og öðrum áleggjum.
Hverjir eru bestu kartöflur fyrir bakstur?
Russet kartöflur, einnig stundum kallað Idaho kartöflur , gera bestu bakaðar kartöflur. Þau eru stór og sterkjuleg, með þykkum dökkum húð sem verður fallega sprungin í ofninum.
Steps To The Perfect Bakaður Kartafla Lokið Stutt
- Hitið ofninn í 400 F.
- Hellið örlátur handfylli af Kosher salti í smá skál og haltu því í nágrenninu.
- Skrúðu kartöflurnar með bursta undir rennandi vatni og þurrkaðu þá af.
- Með gaffli, stingaðu hvern kartöflu í miðjunni einu sinni, flettu því yfir og stingdu henni á hinni hliðinni. Þetta er til að leyfa gufu að loka eins og kartöflukokkarnir.
- Örbylgjuofn kartöflur á háum í fimm til sex mínútur. Þú ættir að greina mismunandi ilm kartöflu í eldhúsinu þínu á þessum tímapunkti. Athugaðu að fyrir allt að tvo kartöflur ætti 5-6 mínútur í örbylgjunni að vera nóg. Ef þú ert að gera fjóra gætir þú þurft meira eins og 10 til 12 mínútur. Fyrir meira en fjóra ertu bestur af örbylgjuofnum þeim tveimur í einu.
- Flyttu örbylgjuofnar kartöflur yfir á lakan. Varlega, þau eru heitt! Þrýstu smáan extra ólífuolía yfir þá og smyrtu það í kring svo að kartöflur séu jafnt húðuð.
- Náðu nú til Kosher saltið þitt. Hendur þínar eru nú þakinn olíu, svo ertu ekki ánægð með að þú hafir nú þegar saltið í skál? Stendu saltið gætilega yfir kartöflur og smelltu því í kring þannig að hver kartöflu sé jafnt húðuð. Ég veit, þau eru heitt. Vertu örlátur með saltinu. Umframmagn mun falla af.
- Flyttu olíuðu og söltu kartöflum í ofninn og settu þau beint á ofnpallinn. Þú gætir sett lak af filmu eða bökunarplötu á rekki fyrir neðan þá til að ná einhverjum dælur. Bakið í u.þ.b. 30 mínútur eða þar til skinnin er stökkuð og skewer skyggir auðveldlega í kartöfluna.
- Fjarlægðu bakaðar kartöflur úr ofninum. Dreifðu þeim opnum og þjónað með smjöri, sýrðum rjóma, ferskum mjólkum og hakkað beikoni.