Hvað er betra en að njóta páskasykurs? Hvað með að bæta við sælgæti við annað sælgætisuppskrift? Já, þetta nammi mash upp er tvö sælgæti í einu, og niðurstaðan er ansi stórkostleg!
Páskalögmálkúlur eru stjörnurnar í fudge . Þeir gefa það yndislega mylja, djúpt malty bragð, og bæta við fallegum poppum af Pastel lit. Mér finnst gaman að bæta súkkulaði maltdufti við fudgeið sjálft, til að dýpka bragðið, en ef þú ert ekki með eitthvað getur þú sleppt duftinu án þess að þurfa að gera neinar breytingar á uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- 12 aura gufa upp mjólk
- 4 1/2 bollar sykur
- 1/2 tsk salt
- 2/3 bolli súkkulaði malted mjólkurduft (við notuðum Ovaltine)
- 3 bollar hálf-sætur súkkulaði flís
- 1 bolli ósaltað smjör (skera í litla bita)
- 1 teskeið
- vanillu
- 2 bollar páska egg malt kúlur (við notuðum egg egg Robin)
- Valfrjálst: Spring-þema sprinkles
Hvernig á að gera það
- Líttu 9x13 tommu bakpönnu með filmu og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða. Setjið uppgufaðan mjólk, sykur, súkkulaði maltduft og salt í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita og hrærið þar til sykurinn leysist upp. Þvoðu hliðina á pönnunum með blautum sætabrauðri bursta til að koma í veg fyrir að kristalla myndist.
- Koma blandan í sjóða og setjið sælgæti hitamælir með einu sinni suðu. Haltu áfram að elda nammið, hrærið stöðugt, þar til það nær 230 F á hitamælinum. Ef þú hreyfir ekki oft, mun malt duftið byrja að klasa á botninn og gæti valdið moli í fudge þínum.
- Einu sinni við 230 F, fjarlægðu pönnu úr hitanum og bætið súkkulaðinu, bita smjöri og vanilluþykkni. Hrærið þar til súkkulaði bráðnar og blandan er alveg slétt. Bæta við flestum maltkúlunum og panta um það bil 1/3 bolli af þeim til að skreyta toppinn. Hrærið vel.
- Skafa fudge út í undirbúið pönnu og slétta það í jafnt lag. Dreifðu strax sprinkles um allt efst á köku. Stykkðu restina af maltkúlunum ofan á fudge og ýttu varlega niður til að hylja þær við fudge.
- Látið fudge kólna og hita við stofuhita yfir nótt, eða í kæli í að minnsta kosti 3 klukkustundir. Þegar sett er skaltu fjarlægja fudge og afhýða filmuhúðunina. Notaðu stóra beittan hníf til að skera fudge í 1 tommu stykki til að þjóna.
- Þessi fudge má geyma í loftþéttum ílát í kæli í allt að tvær vikur. Fyrir bestu smekk og áferð, láttu það koma að stofuhita áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 140 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 42 mg |
| Natríum | 20 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |