01 af 06
Byrjaðu með bestu innihaldsefni Pizza Deigið
Devorah Lev-Tov. Viltu læra leyndarmál réttu teygja pizzu deigið með hendi til að gera besta heimabakað pizza skorpu? Hér eru leiðbeiningar um að nota bestu tækni.
Til þess að fá besta pizzaskorsið getur þú byrjað á réttum innihaldsefnum. Notkun rétta hveitisins er mjög mikilvægt, og að leyfa deiginu að rísa almennilega er einnig nauðsynlegt.
Undirbúa vinnusvæðið þitt
Áður en þú byrjar að teygja skaltu ganga úr skugga um að borðið þitt eða hvað sem þú ert að vinna að sé rykað með hveiti.
02 af 06
Nei Rolling Pins Þegar þú ert að fara í Hand-teygja deigið
Devorah Lev-Tov. Þegar deigið hefur hækkað ertu tilbúinn til að teygja það út í íbúð disk. Þú gætir freistast til að nota rúlla pinna til að gera þetta, sem getur stundum virkað vel, en það veldur oft að deigið rífur auðveldlega. Þú munt einnig komast að því að deigið heldur áfram að skreppa aftur á sig og gerir það erfitt að fá nógu stóran disk . Auk þess, ef þú ert að búa til napólitískan pizzu samkvæmt opinberu reglunum um Associazione Vera Pizza Napoletana , eru veltipinnar bannaðar.
03 af 06
Notaðu stífur fingrar þínar til að ýta á deigið í litla disk
Devorah Lev-Tov Byrjaðu með því að ýta fingrunum saman, standa þá beint á ábendingar og stífa þau. Practice þetta á borðið fyrst; Þegar þú ert tilbúinn skaltu setja deigið boltann á vel floured countertop og fletja það örlítið með því að ýta á það með lófa á hendurnar.
Þá byrjaðu að ýta í deigið með fingurgómunum, notaðu varlega fingurgómana út og dragðu varlega deigið með því.
Snúðu diskinum til að ganga úr skugga um að þú strekir það jafnt í hring. Leggðu ytri brúnirnar lítið þykkari fyrir skorpuna.
Haltu áfram að gera þetta þar til deigið hefur fletið og breikkað út í lítinn disk.
04 af 06
Handflopið, skref 1
Devorah Lev-Tov. Taktu diskinn og ýttu á léttan hátt ríkjandi hönd þína flatt ofan á það.
Takið vinstri brún disksins með hinni hendinni og fljótt lyfta diskinum og flettu því yfir, þannig að neðri brúnin hvílir á hægri úlnliðinu og restin flops yfir höndina, sem nú er í lófanum.
05 af 06
Handflopið, skref 2
Devorah Lev-Tov Næst skaltu fljóta diskinn aftur niður á hveitið borðplötuna.
Endurtaktu þetta nokkrum sinnum og þú munt fljótlega taka eftir að deigið rennur út í hvert sinn.
Gerðu þetta þangað til diskurinn er stærð og þykkt sem þú kýst, en gæta þess að láta það ekki verða svo þunnt að það tár.
06 af 06
Tilbúinn að toppur Pizza Deigið þitt
Devorah Lev-Tov. Voila! Þú hefur fullkomlega hönd-rétti umferð af pizzu deiginu.
Nú ertu tilbúinn fyrir smá álegg. reyndu klassískan napólískan eða pestó og hvíta baun álegg.