Ertu að leita að bragðgóður leið til að gera veganakrabbökur eða fiskakökur? Þessar grænmetisæta og veganakrabbakökur eru frábær veganavangur og virkilega gerðu smekk af fiski, þökk sé einstaka blöndu af hvítvíni, næringargær, lime safa og Old Bay krydd. Þeir eru frábær grænmetisæta og veganskammtur ef þú ert að missa sjómat!
Í þessari veganskrabbakökutré er tofu kryddað með kryddjurtum í Old Bay, þá húðuð með kryddaðri brauðmola til að gera spottafiskur og steikt í smá olíu. Old Bay kryddjurt er nokkuð einstakt blanda af nokkrum kryddum, svo það væri ekki auðvelt að nota staðgengill. Hins vegar nóg af krabbi köku uppskriftir nota bara ferskt steinselja, sinnepduft og salt og pipar, svo ef þú varst að krefjast þess að sleppa Old Bay kryddinu, það væri ein leið til að gera það.
Berið fram tómatfiskakökurnar með veganótarsósu eða kokteusósu. Njóttu veganakrabbökur þínar úr tofu!
Það sem þú þarft
- 1 tsk. ólífuolía (eða rapsolía eða jurtaolía, auk fleiri til steikingar)
- 1/2 bolli laukur (hægelduðum)
- 1 gulrót (hægeldaður fínn)
- 4 til 5 neglur hvítlaukur (hakkað)
- 2 pund tofu (fyrirtæki eða auka fyrirtæki, smokkað)
- 1 1/2 msk. maíssterkja
- 1/4 bolli næringar ger
- 1/8 bolli hvítvín (þurr, ég elska að nota Chardonnay, en Sauvignon Blanc er almennt notuð í matreiðslu eins og heilbrigður)
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. hvítur pipar
- Safi úr einum kalki (um 1 msk.)
- 1 1/2 bollar breadcrumbs (fínt jörð)
- 3 msk. Old Bay krydd
- 1 tsk. salt
- 1 1/2 bollar hveiti
- 1 1/2 bollar soja mjólk (ósykrað er best)
- Olía til steikingar
Hvernig á að gera það
- Snúðu laukunum og gulrætum í ólífuolíu eða annarri hitaolíu eins og olíuolíu, þar til það er mjúkt, um það bil 3 til 5 mínútur. Bæta hvítlauk og elda í eina mínútu. Setjið þessa blöndu til hliðar og látið kólna.
- Crumble tofu í stóra skál og bæta við kornstjörnu, næringargær , þurrhvítvín, ein teskeið af salti, hvítum pipar og lime safa og sameina vel. Koldu þessa blöndu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Í sérstökum miðlungs skál, sameinaðu breadcrumbs, Old Bay krydd og aðra teskeið af salti. Hellið sojamjólkinni í sérstaka breiða og grunna skál.
- Notaðu u.þ.b. 1/4 bolla af tofu blöndunni í einu, myndaðu litla patties. Leggðu varlega úr patties með hveiti, þá dýfa í sojamjólk. Næst skaltu klæðast vel með kryddjurtum. Chill í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Hitið þunnt lag af olíu í stórum skillet eða pönnu yfir miðlungs hita. og eldaðu tómatfiskur þínar í þunnt lag af olíu þar til gullið er brúnt á hvorri hlið, um 4-5 mínútur á hvorri hlið.
- Borðuðu Old Bay Tofu Krabbökur með tartar sósu eða kokteilsósu eða, ef þú ert að elda fyrir börn, þá er tómatsósu eins gott. Njóttu!
Sjá einnig: Er fiskur grænmetisæta? Borðuðu grænmetisætur fisk?