01 af 06
Kalt-brugguð kaffi innihaldsefni
Boy_Anupong / Getty Images Kalt-bruggað kaffi varð aðeins vinsælt í Bandaríkjunum árið 2005. Það er ekki ný leið til að drekka kaffi, og mörg lönd hafa búið til eigin útgáfu af drykknum. Hins vegar nota flestar aðferðir annaðhvort kaffi sem er bruggað heitt (eins og Thai og víetnamskt ísað kaffi) eða augnabliks kaffi (eins og indverskt kalt kaffi).
Kalt brjóst ætti ekki að rugla saman við ís, kaffi, drykk þar sem heitt eða kælt kaffi er borið fram með ís, stundum með mjólk og sírópi. Með köldu bruggun, brjóta kaffiflötur í herbergishita vatn í allt að 24 klst. Þetta framleiðir sterkan kaffi sem síðan er þynnt með vatni, venjulega um helming, og síðan keypt.
Saga kalt-brugguð kaffi
Fyrsta raunverulega kalt-bruggað kaffið, gert með köldu vatni, er upprunnið í Japan. Kaffi í Kyoto-stíl, sem kemur út úr Kyoto, Japan, var kalt-bruggið kaffi sem dugar aftur til 1600s. Japanska kann að hafa lært ferlið frá hollenska kaupmenn, sem gerðu kalt-bruggað kaffi til að taka um borð í skipum sínum.
Með tímanum hafa Kyoto bruggmyndir orðið listform. Kaffið er bruggað í dropatriðum, frekar en í kafi fyrir klukkustundir. Einstaklingspappi er sleppt út um kaffiflokkinn, einn í einu, ferli sem er heillandi að horfa á.
Undirbúningur kalt-bruggað kaffi
Auðvelt að undirbúa og slétt bragð gerir kalt-bruggt kaffi heitt veður högg. Kalt bruggunarkaffi er auðvelt að einfaldlega breiða það á einni nóttu í stórum hópi.
Mikið kalt-bruggað kaffi hefst með einum bolli af góðum gæðum, heil kaffibönöum og einum quart (fjórum bollum) köldu eða herbergishita síað vatn. Þú þarft einnig kvars-stór könnu, krukku eða pott, suma klæðningarfilmu og kæli.
02 af 06
Mala kalt-bruggað kaffi
Christian Horz / EyeEm / Getty Images Eins og með heitt kaffi, koma nýjar baunir í besta kaffið. Gróft mala kaffibaunirnar þínar. Ef þú notar minni kvörn (eins og sá sem er myndaður) mala í nokkrum lotum.
03 af 06
Hræra kalt-bruggað kaffi
Að bæta vatni hægt og hrærið vel, rakur alla baunirnar og hjálpartæki í bruggun. Marko Goodwin Setjið kaffibönnur í könnu. Taktu sílega við kalt eða stofuhita, síað vatn, hrærið eins og þú ferð. Hrærið vel og rakur baunirnar og tryggir jafnan og bragðgóður bruggun.
04 af 06
Brewing Cold-Brewed Kaffi
Með því að hylja bruggunarbúnaðinn þinn kemur í veg fyrir mengun frá óæskilegum lyktarhita. Marko Goodwin Hylja bruggunarbúnaðinn með klæðningu eða með loki. Setjið það í kæli yfir nótt (eða um það bil 12 klukkustundir).
05 af 06
Filtration kalt-bruggað kaffi
Hellið hægt til að koma í veg fyrir að kaffi verði flutt sem forsendur síu. Marko Goodwin Notaðu hvers konar kaffisíu til að aðskilja forsendur úr kölduðu kaffinu. Hellið hægt til að forðast flæði.
Sumir kjósa að nota vír möskva sigti til að fjarlægja stórar agnir af kaffi áður en sía fínnari ástæðum með pappír eða málm síu.
06 af 06
Serving og geymsla kalt-brugguð kaffi
Bætið ísbökum, kaffibiti eða fljótandi sætuefni ef þess er óskað. Marko Goodwin Þegar það hefur verið síað er kalt-bruggað kaffi tilbúið til að þjóna. Bætið ísbökum, kaffibiti eða fljótandi sætuefni ef þess er óskað.
Kalt-bruggað kaffi verður ferskt í allt að tvær vikur ef það er þakið og kælt.
Gerir fjóra bolla eða um það bil sex skammta.