Spíra brjóst eru sauteed til að koma út nutty bragð þeirra og síðan blandað með valhnetum fyrir einfalt fall eða vetur hlið fat í þessari fljótur, öfgafullur-heilbrigður uppskrift. Þetta fat er gott heitt eða hlýtt og hægt að halda það í allt að klukkustund með því að hylja það einfaldlega með filmu og setja til hliðar í heitum eldhúsi. Þar sem uppskriftin er einnig auðvelt að tvöfalda eða þrefalda, gerir það frábært viðbót við fríborðið.
Viltu fleiri valkosti? Sjá hvernig á að elda Spíra í Brussel .
Það sem þú þarft
- 1 pund
- Rósakál
- 1/3 bolli valhnetur (hakkað)
- 1 msk smjör (eða olía)
- 1/2 tsk salt (fínn sjó valinn)
- Valfrjálst: Walnut olía * fyrir drizzling
Hvernig á að gera það
- Taktu af og fargaðu endunum á spítalum brúsunnar. Dragðu af myrkri ytri laufum (þú getur fargað þessum eða vistað þá til að búa til bragðgóður brjóstbrúnarblöð ). Skerið stærri brussels spíra í hálfum eða fjórðungum og skildu aðeins minnstu, svalasta spíra heildina. Þú vilt að allar spíra eða skurðarbrautir séu um það sama og þeir elda jafnt. Setjið til hliðar snyrtir spíra.
- Hettu stóran pönnu eða saute pönnu yfir miðlungs hátt hita. Setjið valhneturina í þurru, heita pönnu og eldið, hrærið oft, þar til þau byrja að rista, í um 3 mínútur. Þeir munu halda áfram að hylja eftir að þú tekur þau af hita, svo fjarlægðu þau áður en þau eru eins dökk eins og þú vilt. Flyttu valhnetum í fat og settu til hliðar.
- Setjið pönnuna aftur í miðlungs hátt hita og bráðið smjörið eða hita olíuna. Snúðu pönnu til að klæðast botninum með smjöri eða olíu. Bæta við brussels spíra, salti og 1/2 bolli vatni. Kælið, hylrið, minnið hitann á blíður en stöðugt látið gufa og elda, óstaðanlegt, þar til brussels spíra eru skær grænn og mjúkt nær allt í gegnum 3 til 5 mínútur eftir stærð spíra.
- Afhjúpa og haltu áfram að elda, hrærið oft þar til brussels spíra eru blíður og byrja að brúna, um 3 mínútur. Vatnið ætti öll að gufa upp á þeim tímapunkti. Bæta við valhnetum og hrærið til að sameina.
- Flyttu bruska spíra í þjónaborð og þrýstu með valhnetuolíu, ef þú vilt. Berið heitt eða hlýtt. Læstuðu vel með filmu til að halda hitanum í allt að klukkustund, ef þess er óskað. Ef haldið er hita skaltu bíða þangað til það þynnar á valhnetuolíu.
* Walnutolía og ristað valhnetolía bætir bæði við miklum bragði og eru sérstaklega vel til þess fallin að jarðneskum, hnetum diskum. Eins og öll olíur, varir þau ekki að eilífu, og eins og flestir hneturolíur hafa þau styttri geymsluþol en margir kunna að hugsa. Kaupa hágæða olíur frá verslunum eða söluaðilum með mikla veltu (þú vilt ekki flösku af valhnetuolíu sem hefur setið á hillu í nokkra ár!) Og geyma opna flöskur í ísskápnum. Snúið alltaf hnetum olíum áður en þú notar þau - þeir ættu að lykta eins og hneturnar sem þeir komu frá. Ef þú smellir svolítið af lykt, hefur olían farið ógegnsæ og ætti að fleygja henni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 136 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 317 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |