01 af 06
Byrjaðu á fersku Spíra
Rósakál. Molly Watson Steiktu brussels spíra koma út djúpum niðursoðnum bragði þeirra. Steiktu þau geta umbreytt meira en einum tilvonandi spíra-hater í spíra-elskhugi. Umbreyta haters í lífi þínu með vellíðan með því að nota þessar einföldu skref!
Eins og með alla ávexti og grænmeti, byrjaðu á fersku spíra . Leita að ytri laufum sem eru dökkgrænar og líflegar og stafa endar sem eru ekki brúnir eða þurrkaðir út. Forðastu Spíra sem hafa marbletti, skurður eða brúnt lauf. Ef þú sérð spíra á spítala til sölu, taktu þau upp - þau munu vera ferskari lengur en spíra sem hafa verið valin og seld laus.
Áætlun um u.þ.b. 1/2 pund af hráa Spíra á mann og forhitaðu ofninn í 375F (það er einfaldlega kjörinn tími, spíra mun brenna fínt hvar sem er á 350F-400F sviðinu).
02 af 06
Klippið á Spíra Spíra
Skreytt Spíra. Molly Watson Vinna með einum brussels spíra í einu - skera burt og fleygðu endalausnum. Endurtaktu með öllum spíra í Brussel áður en þú byrjar á næsta skref (þetta er bragð faglegir matreiðslumenn fylgja því að heimakokkarnir myndu gera gott að líkja eftir: ljúktu öllu einu skrefi áður en þú ferð á næsta til að flýta því upp í eldhúsinu).
Dragðu af og fargaðu úti laufum Spíra. Bara fyrsta lagið er fínt eða ef þú vilt tína niður styrkleiki Spíra bragðið, afhýða nóg leyfi til að sýna mýkri grænu. Endurtaktu með öllum spíra brussels.
Þetta flögnunarferli er vel þess virði. Ytri laufin eru erfiðara og taka lengri tíma að elda og geta leitt til of mikið brennt spíra . Ekki hafa áhyggjur, þú þarft ekki að kasta öllum þessum fallegu laufum út. Snúðu þeim létt í plasti og eldðu þau innan nokkurra daga, reyndu að skjótast eða hrærið!
03 af 06
Skerið þau í svipaðan stærð
Halved Brussels Sprouts. Molly Watson Þó að það sé auðvitað mögulegt að steikja spíra í heilu lagi, þá eru þau yfirborðsmeiri að brúnn og snúa ljúffengum (og fá snemma hraðari) ef þú tekur augnablik að skera þær í tvennt.
04 af 06
Bættu við olíu og kápu Spíra
Spíra í Brussel. Molly Watson Setjið snjóbræddar spíra í steiktu eða bakpönnu. Til að auðvelda hreinsunina skaltu stilla pönnu með perkament pappír fyrst. Stykkið spíra með smá olíu og kasta þeim til að kúla spíra jafnt. Raða þau í einu lagi. Ef þú vilt taka tíma til að stilla þá skera niður, þá endar þú með jafna brúnt spíra. Stökkva með salti og öðrum kryddi sem þú vilt nota.
05 af 06
Roast 'Em Up!
Spíra í Brussel. Molly Watson Nú hefur þú val. Þú getur búið crunchier brennt Spíra eða mýkri brennt Spíra:
Fyrir sprækju spíra: Sprengdu einfaldlega þetta spíra í heitum ofni (um 375F er gott) og steiktu þar til brúnt og mýkt, um 30 mínútur.
Fyrir mjúkari brussels spíra: Hellið um 1/2 bolli af kjúklingi eða grænmeti lager, eða jafnvel látlaus vatn í pönnu, kápa og setjið í heitt ofn í 20 mínútur, afhjúpa og haltu áfram að brenna þar til spíra eru brúnir og vökvi er alveg látið gufa upp, um 15 mínútur.
06 af 06
Þjóna þeim spíra!
Bræddir Spíra. Molly Watson Berið steiktum spíra í sturtu heitt eða að minnsta kosti heitt - þau munu vera hlý og góð í allt að 30 eða jafnvel 45 mínútur ef þú nærð þeim og setjið þær á heitum stað.
Nú er kominn tími til að mylja á balsamikönnu , stökkva með ferskum jörðu svörtum pipar, hylja með pönnukökum parmesan osti, spritz með sítrónusafa eða bættu nokkrum dropum af heitu chileolíu eða chileflögur ef þú vilt þjóna þeim með viðbótarbragði .