Þessar einföldu og þægilegu eldavélar-toppaðar sauttar kartöflur með hvítlauk eru sælgæti og salt (og vegan!) Heilsa (en jafn ljúffengur!) Valkostur við hefðbundna olíu-frönsku frönskum kartöflum eða sætum kartöflumúsum og gera fyrir frábæra hliðarrétt að fylgja allir grænmetisburðarhollum eða samloku í hádegismat eða fyrir fljótlegan og einfaldan kvöldmat.
Þessar sætar kartöflur eru dýrindis grænmetisæta uppskrift að þjóna sem hliðarrétt með næstum hvaða kvöldmati sem er. Þau eru fullkomin eins og þau eru með smá salti, pipar og hvítlauk duft fyrir krydd, eða þú getur prófað að bæta smá engifer eða karrýdufti við uppskriftina fyrir sterkan litla snúning. Eða notaðu eigin uppáhaldshúðaðar smekkblanda þína, ef þú vilt. Einnig, eins og flestir kokkar, mæli ég alltaf með að elda og krydda matinn með salti eða koshersalti fyrir miklu betri smekk en hefðbundið borðsalt.
Algerlega allir sem ég hef nokkurn tíma eldað þessum sætum kartöflum fyrir elskar þá og biður um uppskriftina. Þeir geta bara ekki trúað því að náttúruleg bragð af sætum kartöflum pörum með smá salti, hvítlaukur dufti og olíuolía eru svo góðar! Sætar kartöflur þurfa virkilega mjög lítið bragðbætiefni en ef þú ert ekki að borða vegan, getur það verið gott að fá smá dob af góðu smjöri ofan á þessum sauteed sætum kartöflum og ef þú ert að borða vegan skaltu prófa vegan margarín eða smjör í staðinn fyrir auka bragð.
Þessar grænmetisæta sætar kartöflur eru eins góðar og sætar kartöflur , en þeir taka minna olíu þegar sautert á eldavélinni á þennan hátt. Réttlátur vertu viss um að slíta sætar kartöflur þínar vel og þunnt og eins jafnt og mögulegt er, þannig að þeir elda fljótt og tiltölulega jafnt.
Þessi uppskrift er grænmetisæta, vegan og glútenlaus.
Það sem þú þarft
- 3 sætar kartöflur eða jams
- Hvítlaukur duft, að smakka
- Salt, eftir smekk
- Pipar, eftir smekk
- Ginger duft, að smakka (valfrjálst)
- Curry duft, eftir smekk (valfrjálst)
- Ólífuolía eða annar góður matarolía
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi sneiðu hvert af sætum kartöflum í peningalaga hringlaga stykki, u.þ.b. 1/2 tommu þykkt. Fyrir stærri sætar kartöflur gætirðu viljað skera þessar myntformar í tvennt til að gera þær nærri bitumarkaðri stykki. Reyndu að ganga úr skugga um að allar sætar kartöflur þínar séu skornar í sömu breidd svo að þau eldi frekar jafnt.
- Þegar sætar kartöflur þínar eru skorin og tilbúin til að fara, helltu þunnt lag af ólífuolíu eða annarri góða eldunarolíu í stórum skillet, pönnu eða steypuþorsta og settu eitt lag af sætum kartöflumjónum sneiðar í olíunni. Styið kartöflum með salti, pipar, hvítlauk og valfrjáls karrý og engifer ef þess er óskað.
- Leyfa sætum kartöflum að elda þar til það er aðeins mjúkt, um 3-5 mínútur, þá flettu og stökkva hinum megin með salti, pipar, hvítlauk og krydd. Haltu áfram að elda kartöflurnar með sætum kartöflum og bæta við meiri olíu eftir þörfum.
Haltu sætum kartöflum þínum í ofni á lágu hitastigi þangað til það er tilbúið að þjóna ef þú ert ekki að njóta þeirra strax.