Þessi bok choy uppskrift er einfaldlega frábær, með bragði sem mun gera alla vilja borða grænmeti þeirra. Frábær til að þjóna sem grænmetisréttur eða bæta við tofu eða vali á kjúklingi, svínakjöti eða sjávarfangi fyrir dýrindis blönduðu hrærið. Með ríkt hvítlauksbragði er hrærið frönsk sósa auðvelt að gera og það er aðeins nokkrar mínútur að frjósa upp bok choy. Hrærið-steikja sósu fer vel með öðru grænmeti líka; Prófaðu það með spergilkál eða kínverskum grænmeti eins og baby bok choy, yu choy, gailan ( kínverska spergilkál ) eða hvítkál. Auðvelt og fljótlegt að gera, þetta bok choy uppskrift verður hratt einn af grænmeti uppáhald þinn!
Það sem þú þarft
- 4 til 5 "höfuð" á baby bok choy (EÐA 2 höfuð stóra bok choy)
- 1 msk. kókosolía eða önnur jurtaolía
- Stir-Fry Sósa:
- 3 til 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 msk. osti-bragðbætt sósa (grænmetisæta / veganar: staðgengill grænmetisæta oyster-bragðbætt sósa eða grænmetisæta hræra-steikja sósu)
- 2 msk. soja sósa
- 2 msk. fiskasósa (grænmetisæta / vegan: staðgengill 2 msk.
- Thai Golden Mountain Sauce eða 1,5 msk. soja sósa)
- 2 msk. Sætur chili sósa
- 2 msk. púðursykur
Hvernig á að gera það
- Skerið neðst á hverju höfuði til að aðgreina bok choy í einstökum laufum. Ef hvítir köflum þessara laufa eru mjög breiður eða stórar, getur þú sneið þá í tvennt eða í þriðju hluta.
- Blandið hræra-steikja sósu hráefni saman í skál eða bolla. Hrærið vel til að leysa upp sykur.
- Hitið wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt til mikillar hita. Bætið við olíu og snúið við.
- Bæta við bókakjöti auk 2-3 msk. hrærið sósu. Hrærið 1-2 mínútur, eða þar til pönnu / wok byrjar að verða þurr. Haltu áfram að bæta við sósu smá í einu og haltu áfram að hræra þar til bok choy er björt græn og hvítu stilkarnar eru mjúkir en samt crunchy.
- Smekkpróf. Bætið meira sykri ef það er of súrt eftir smekk þínum, eða meira lime safa ef of salt. Ferskt hakkað chili eða þurrkað chili má bæta við ef þú vilt það spicier.
- Til að þjóna, lyftu bækurnar út og settu á borðplata eða í skál og hellið síðan sósu (frá botni wok eða pönnu) yfir. Berið strax með fullt af Thai jasmin-ilmandi hrísgrjónum . Njóttu!
Ef þú ert með auka sósu: Geymið í kápu eða ílátinu í kæli í allt að 1 mánuði. Þessi sósa er framúrskarandi með mörgum mismunandi tegundum af hræra steiktum grænmeti, sem og með kjúklingi, tofu eða hveiti glúteni , svínakjöti og sjávarfangi. Njóttu!
Bok Choy Ábending: Ef hrærið er að stækka stærri bækur, sneiðu úr grænu blaðaábendingum. Bætið þykkari hvítum hlutum við wokinn fyrst og kastaðu síðan í blaðaábendingarnar í lokin (þetta mun elda mjög hratt).