Þessi kúrbíta súkkulaðissúpuruppskrift nýtir náttúruleg trefjar og sykur í lauk og blómkál til að gera kryddað og frábærlega rjómalöguð súpa með því að rækta grænmeti í mjúka pönnu og auka síðan aðeins meira með því að bæta við smári kremi. Feel frjáls til að bæta við fleiri cayenne ef þú vilt það kryddað.
Tilfinning um slappað? Prófaðu þessar aðrar ljúffengu hlýju vetrarúpur. Eða, reyndu þetta einfalda enn ljúffenga rjóma af blómkálssúpu .
Það sem þú þarft
- 1 laukur, u.þ.b. hakkað
- 2 msk smjör (auk fleiri fyrir valfrjáls skreytingu)
- 1/2 tsk fínn sjósalt (auk þess að smakka)
- 2 negull hvítlaukur
- 1 matskeið karrý duft
- Valfrjálst: 1/4 tsk cayenne
- 1 höfuðblómkál
- 4 bollar
- kjúklingur seyði eða
- grænmeti seyði
- 1/4 til 1/2 bolli þungur rjómi
- Valfrjálst skreytingar: 2 msk fínt hakkað graslökur eða ferskur cilantro
Hvernig á að gera það
- Hálfa, afhýða og grófa laukinn. Í stórum potti yfir miðlungs hita, bráðið smjörið. Bæta við lauknum og saltinu. Elda, hrærið stundum og stillið hita þannig að laukin eru að elda en ekki að borða, þar til laukin eru sterk og svolítið rjómalöguð, um 5 mínútur. (Þó að laukurinn eldi, klippið úr laufum úr höfði blómkál og höggva blómkálið, brjótið það í blóm og skorið u.þ.b. stilkur og kjarna - það er allt gott í þessari súpu! Setjið til hliðar.)
- Skrælið og höggva hvítlaukinn og bætið því við pottinn. Eldið þar til ilmandi, um 1 mínútu. Bætið curry duftinu og cayenne, ef það er notað, og hrærið vel saman í um það bil 30 sekúndur.
- Bætið blómkálinu við pottinn, hrærið til að sameina, hylja og elda 3 mínútur. Bætið seyði, láttu blönduna sjóða, minnið hitann til að halda stöðugt látið gufa og elda þar til blómkál er mjög blíður, um 10 mínútur.
- Ef þú ert með handhúðdrykkjublandara skaltu nota það til að hreinsa súpa í pottinn. Farðu svolítið brjálaður, þú vilt að súpan sé alveg og algerlega slétt. Engin höndheldur blender? Ekkert vandamál: Hrærið í lotum í blender eða matvinnsluaðili þar til slétt (setjið handklæði yfir blöndunartæki til að koma í veg fyrir hugsanlega bruna). (Athugið: Á þessum tímapunkti getur súpunni verið kælt, þakið og fryst í allt að 4 mánuði.)
- Bætið kreminu við og látið elda yfir miðlungs lágan hita þar til súpan er hituð í gegnum. Smakkaðu og bætið salti og / eða pipar ef þú heldur að það þarf það. Þú getur líka bætt við fleiri rjóma, ef þú vilt að súpan sé jafnvel rjóma.
Berið súpuna heitt með stökk af hakkaðri grísum eða öðrum kryddjurtum og / eða smjörpotti, ef þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 135 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 544 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |