Sticky hrísgrjón dumplings ( zongzi í kínversku) eru algeng í Suðaustur-Asíu - bæði bragðmiklar og sætar útgáfur. Þessi góða uppskrift er eins og að hafa fullan máltíð, allt umbúðir í einum snyrtilegu litlum pakka, með heilbrigðri kjúklinga- og shiitake sveppasöfnun sem er vafinn upp í banani laufum og annað hvort gufað, grillað eða bakað í ofninum. Berið fram sem aðalrétt með salati eða hrísgrjónum grænmeti á hliðinni eða sem snarl. Þeir gera líka góðan hádegismat - taktu bara einn af þessum samsetta pakka í vinnuna og örbylgjuofnina fyrir fljótlegan, ljúffengan einstaka máltíð.
Fyrir auðveldara skref fyrir skref útgáfa af þessari uppskrift (með myndum), sjá hvernig á að gera Thai Sticky Rice Chicken Dumplings.
Það sem þú þarft
- 1 pakkning banani lauf (ferskt eða fryst: ef það er fryst, þíið í að minnsta kosti 1 klukkustund)
- 2 bollar
- tilbúinn Sticky hrísgrjón
- 2 beinlaus kjúklingur brjóst (skera í bitbitum eða minni)
- 1 teskeið
- kornasterkja (hrært í 3 msk sojasaus)
- 1 bolli ferskur shiitake sveppir (hægelduðum)
- 2 þumalfingur stykki af engifer (1 rifinn og hinn klástur í stykki)
- 1/4 bolli
- hvítvín eða sherry
- 1 msk fiskusósa
- 1 msk brúnsykur
- 1 msk lime safi
- 1 tsk dökk sojasósa
- 1 matskeið
- ostru sósa
- Olía til að hræra
Hvernig á að gera það
- Undirbúa Sticky hrísgrjón með því að fylgja þessu auðvelda uppskrift - Hvernig á að gera Sticky Rice . Stingdu hrísgrjónum til hliðar eða geyma í kæli ef þú ert að gera það fyrirfram.
- Blandið 1 tsk kornstjörnu með 3 msk sojasaus þar til kornsterkur leysist upp. Hellið yfir hakkaðan kjúklingabringu í litlum blöndunarskál. Hrærið vel og setjið til hliðar.
- Setjið wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bætið 1 matskeið olíu og hvolfið í kring, þá bæta engifer. Hrærið 30 sekúndur og bætið kjúklinganum við. Eins og þú hrærið-steikja, bætaðu 1 matskeið hvítvín eða lager þegar wok / pönnu verður þurr. Eftir u.þ.b. 2 mínútur (eða þegar kjúklingur er soðinn) skaltu bæta sveppum og hrærið í annað 1 til 2 mínútur, eða þar til sveppir hafa mildað.
- Bæta við hrærið sósu (sameina fiskasósu, brúnsykur, 1 stykki rifinn skrældar engifer, lime safa, dökk sojasósa og ostrusósa) og snúið hita niður í lítið meðan þú hrærir því í. Gera smekkpróf og bætið við meira lime safi ef of salt fyrir smekk þinn , meira sykur ef of súr. Slökktu á hita og setjið til hliðar til að kæla.
- Falla banani lauf. Notaðu skæri, skera eitt stór rétthyrnt stykki (u.þ.b. 1 feta með 1 1/2 fet). Skerið síðan smærri stykki til að fara inn (u.þ.b. 8- til 10 tommu rétthyrningur). Minni stykki er eins og fóður (banani lauf eru náttúrulega porous).
- Láttu lítið hrísgrjón út. Skrúfaðu nógu hrísgrjón til að búa til ferskt patty í miðju 2 banana laufum (pattyinn ætti að vera um 4 "ferningur eða örlítið stærri og um 1/2" þykkt). Setjið nú um 1 hrúga matskeið af kjúklingunni, hrærið-steikja áfyllingu (eða aðeins meira) yfir hrísgrjónina.
- Taktu annað skeið af Sticky hrísgrjónum og hylja fyllinguna þannig að það er næstum eins og samloka. Sticky hrísgrjón er auðvelt að vinna með - ef þú finnur að það eru staðir þar sem fyllingin er eftir afhjúpuð, plásturðu einfaldlega þessi svæði með smá klípíni.
- Nú brjóta niður efst á banani blaða rétthyrningur yfir Sticky hrísgrjónum. Haltu þessu á sínum stað, taktu upp botn rétthyrningsins og falt síðan yfir hliðina. Hugsaðu um umbúðir eða kynningar. Notaðu tannstöngli, satay-stafur eða smábakka bakarí til að tryggja bananapakkapakkana þína.
- Þegar þú ert tilbúinn að borða, hita þau upp í ofni í 15 mínútur í 350 gráður, eða þú getur líka örbylgjuofn eða gufað þeim. Borða dumplings úr banani laufum (blaðið lánar dumpling viðkvæma, einstaka ilm og bragð).