Oyster sósa er ríkur sósa úr soðnu ostrur og kryddjurtum. Þrátt fyrir nafnið hefur oster sósa ekki fiskabragð yfirleitt (sjóðandi ostrurnar annast það). Þessi ríkur sælgæti sósa er notuð í kjöti og grænmetisréttum og er mikilvægur þáttur í Cantonese matreiðslu. Ostur sósu vörumerki hafa mikið verð svið en vertu viss um að stýra tærum ódýrari vörumerkjum ef mögulegt er þar sem þau geta innihaldið MSG.
Oyster sósa er almennt notað í Cantonese, Thai, Víetnam og Khmer matargerð.
Þrátt fyrir að búddistískir grænmetisæta mataræði leyfir að borða ostrur, eru grænmetisvörur sem nota sveppir sem staðgengill í boði. Oyster sósa er venjulega seld í flöskum, en er stundum seld í dósum. Vertu viss um að kæla ísósa í flöskum eftir að hafa verið opnuð. Fyrir niðursoðinn oster sósu, flytja í lokað krukku og kæli.
Mælt vörumerki:
Venjulegur Oyster sósa: Hop Sing Lung, Lee Kum Kee
Grænmetisæta Oyster sósa: Lee Kum Kee
Ljúffengar uppskriftir sem þarf til að nota ostarsósu:
Nautakjöt með Spergilkál Rör-steikja í Restaurant Style Uppskrift:
Rauð-franskar eru einn af algengustu og vinsælustu gerðum diskar í kínverskri matargerð og nautakjöt með spergilkál er einn vinsælasti hrærið-steikjauppskriftin. Þessi uppskrift mun gefa þér veitingastaður stíl útgáfu af þessari vinsæla og ljúffenga rétt.
Beef og egg núðlur eru kastað í bragðgefandi ostrusósu.
Þessi uppskrift er ekki bara ljúffengur heldur einnig fljótleg og auðveld að gera.
Kínverska Stir-steikja Nautakjöt með Oyster sósu:
Oyster sósa eykur náttúrulega bragðið af nautakjöt í þessu snögga og auðvelda hrærið-steikja uppskrift.
Hrærið-steikið Nautakjöt með bambusýtum:
Þetta er einn af uppáhalds uppskriftirnar mínar sem ég gerði í vikunni.
Það kallar á hærra hlutfall kjöt en oft er að finna í kínverskum uppskriftir.
Kjúklingur Í Ostur sósu Uppskrift:
Ljúffengur hræra-steikja kjúklingur í ostrusósu uppskrift. Þú getur notað bæði kjúklinga læri flök eða kjúklingabringu.
Mah Gu Gai Pin þýðir "ferskar sveppir soðnar með sneiðum kjúklingi". Þetta er stöðugt fat í Ameríku-Kínverskum matargerð.
Ljúffengur hræra-steikja kjúklingur með grænmeti og möndlum. Möndlurnar gefa þetta hræra-ferskt fat niðursoðinn ilm. Það gerir þetta fat aukalega ljúffengur og sérstakur.
Oyster Sauce Kjúklingur Með Spínat Nudlar:
Þessi uppskrift segir þér hvernig á að búa til ljúffengan ostrusósu kjúkling og hvernig á að gera frábær heilbrigð heimabakað kínverska spínat núðlur. Það kynnir þig einnig fyrir tvo af uppáhalds sósum mínum frá sama fyrirtæki: Panda vörumerki oyster sósu Lee Kum Kee og einnig Hoisin sósu.
Oyster sósa fer ekki bara vel með hrísgrjónum kjúklingum og nautakjöti heldur gengur það líka vel með öðru grænmeti, sérstaklega ísbergssalat. Þessi uppskriftir sýna þér mjög fljótlegan, heilbrigt, ljúffengan og auðveldan hátt til að undirbúa grænmetið með ostrusósu.
Blanched Kínverska Broccoli Með Oyster Sauce:
Oyster sósa fyllir fallega bitur sætur bragð af kínverskum broccoli (gai lan).
Blanching snýr kínverskra spergilkál í fallegu jade grænu, en þú getur notað venjulegan spergilkál ef það er ekki í boði.
Savory grænmetisóster sósa eykur earthy bragð af þurrkuðum svörtum sveppum.
Kínverska hvítlauksósa Uppskrift:
Uppskrift fyrir kínverska hvítlauksósu með ostrusósu, tvær tegundir af sojasósu og pungent ferskum hvítlauk. Þú getur notað þessa sósu með því að dýfa sósu, marinade fyrir kjöt eða þú getur jafnvel sett það í hrærið og grillið og notað sem elda sósa.
Breytt af Liv Wan