Nýlega hefur maðurinn minn ýtt mér til að undirbúa eitthvað öðruvísi fyrir þessa vefsíðu svo ég ákvað að fara að búa til eigin spínat núðlur en ég notaði líka sósu sem ég nota venjulega ekki.
Ég nota venjulega ekki oster sósa til að elda eins og ég hef fundið mest ostur sósa eru smá of salt bragð. Svo nota ég sjaldan þau til að elda diskar. Til baka þegar ég bjó í Taívan var Lee Kum Kee mjög vinsælt vörumerki fyrir sósur og ég hef tekið eftir sósum þeirra mikið meira í kínverskum matvöruverslunum hérna svo ég ákvað að gefa Lee Kum Kee Panda vörumerki oster sósu á ferð.
Ég keypti flösku af þessari sósu úr staðbundnum kínverskum kjörbúðinni mínum og ég tók líka upp flösku af Hoisin sósu sinni þegar ég fór nýlega heim til vinar á kvöldmat og þeir notuðu Hoisin sósu Lee Kum Kee sem smakkaði vel. Vinur minn gerði ljúffenga kjúklingahylki með hoisin sósu svo ég ákvað að gera nokkra rétti með þessum tveimur ljúffengum kínverskum sósum.
Ég hef alltaf verið stór aðdáandi af vörum Lee Kum Kee. Ég elska chili baun sósu sína og létt sósu sósu. Ég man í fyrsta skipti sem ég notaði Lee Kum Kee ljós sósu sósu var vegna þess að ég hafði ekki tíma til að fara í kínverska kjörbúð til að versla, svo ég fór í heimamerkið mitt keypti flösku af Lee Kum Kee ljós sósu sósu og það smakkaði frábært! Nú hef ég fundið aðra tvær vörur frá Lee Kum Kee og ég var yfir tunglinu!
Ég notaði LYS ostrusósa og Hoisin sósu til að marinade hnoðflökurnar með kjúklingum. Þú getur bara marinade í 30 mínútur en ef þú vilt marinade lengur fyrir sterkari bragði sem er undir þér komið. Liks hoisin sósa bragðast svolítið eins og kínverska sætu baun sósu með smá hvítlauksbragði. Svo er það sætur, saltur með smá hvítlauk ilm. Það er fullkomið fyrir hrísgrjón, öndhlaup og marinískar BBQ spareribs. Það fer mjög vel með svínakjöt, kjúklingi og öðru góða kjöti.
Ég nota skinless kjúklinga læri flök fyrir þetta fat en þú getur líka notað hægelduðum kjúklingabringu, lítill flök, svínakjöt hakk, nautakjöt ostur ... osfrv. Ég gerði spínatinn að fara með þessum ostrusósu kjúklingi. En ef þú heldur að núðla sé of mikið af þræta skaltu nota kínverska þurrkuð núðlur, egg núðla , linguine, tagliatelle pasta, zoodle í staðinn.
Þú getur líka notað mismunandi grænmeti til að fylgja þessu fati, til dæmis ef þú ert ekki aðdáandi af Mung Bean spíra þá getur þú skipt þeim með bok choy , hakkað Napa hvítkál , snjór baunir , spergilkál ... osfrv. Vinsamlegast ekki hika við að skipta um grænmetið sjálfur.
Ég þarf að nota hylkið bambus skjóta eins og við höfum ekki ferskt bambus skjóta í Bretlandi. Svo ef þú notar hertu bambus skjóta mundu að skola það nokkrum sinnum undir köldu vatni og drekka það í 20 mínútur og holræsi það vel. Þetta mun stoppa bambus skýtur bragð eins og þeir hafa bara komið út úr tini dós. Ef þú ert að nota ferskar bambusskýtur skaltu vinsamlegast blanda fyrir hrærið.
Þetta er næringarþétt fat sem þú getur auðveldlega neytt svo mörg mismunandi grænmeti í þessu fati. Ef þú hefur einhverjar vinstri yfir ostur sósu kjúklingur og núðla. Geymið þau rétt í hreinum, þurrum íláti og næst þegar þú vilt endurhita það. Bara hita upp wok án þess að hafa olíu í það og hrærið steikja ostrusósu kjúklinguna fyrst og bættu vinstri niðri í wokið. Hrærið í nokkrar mínútur til að hita, það mun smakka eins og Chow Mein! Þú getur líka bætt við nokkrum matskeiðum af vatni ef þú finnur að það er of þurrt meðan þú eldar!
Það sem þú þarft
- Innihaldsefni fyrir Oyster sósu kjúklingur:
- Marinade fyrir kjúkling:
- Innihaldsefni fyrir núðla spínat:
Hvernig á að gera það
Aðferðir við ostasósu Kjúklingur:
- Marinade kjúklingur í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Sjóðaðu pott af vatni og blandaðu mungabónum spíra og gulrætur. Kældu strax í köldu vatni og holræsi. Skildu til hliðar.
- Hita upp 2 matskeiðar af olíu í wok og hrærið í engifer og chili fyrst þar til arómatísk.
- Bætið kjúklingum í wokið og hrærið í 1-2 mínútur þar til kjúklingið lítur út fyrir að eldast.
- Bæta bambus skjóta og shiitake sveppir og hrærið-steikja í nokkrar mínútur.
- Bætið Shiitake sveppum vatni í 5. þrep og eldið í 3 mínútur.
- Athugaðu kryddi og þú getur skilið það með salti ef það er nauðsynlegt.
- Berið fram með núðla spínat, blönduð mungbökuspíra og gulrót. Styið hakkað laukaljósa ofan á og skreytið það!
Verklagsreglur fyrir Spínat Núðla:
- Blandið látlaus hveiti, brauðhveiti og salti í stórum blöndunarskál.
- Bætið spínati og vatni í blöndunartaska og blandið saman allt innihaldsefnið saman til sléttrar múra.
- Passaðu skref 2 spínatsafa með sigti. Við notum aðeins safa.
- Hellið safa inn í skrefið 1 og blandið fyrst með spaða og eftir allt hveitið og spínatssafa saman skaltu nota höndina til að hnoða deigið.
- Þú getur bætt við nokkrum hveiti í deigið ef þú fannst það vera klíst.
- Hnoðið deigið í 3-4 mínútur og hyldu það með loða kvikmynd og látið það liggja í 10 mínútur. Endurtaktu þessa aðferð 3-4 sinnum.
- Setjið deigið í 4-5 skammta og flettu þau smá með rúlla. Þessi aðferð mun gera deigið auðveldara að fara í gegnum pasta vél. Þú þarft ekki að fletja deigið paperthin.
- Notaðu pasta vél til að flata pasta deigið í kringum númer 4 stillingu eða um linguine pasta þunnt.
- Notaðu síðan hina endann til að flétta deigið í pasta / núðlaform.
- Bættu við nokkrum hveiti á núðlum ef þú ert hræddur um að þeir standi saman. Sjóðið pott af vatni og sjóða núðlur í 2-3 mínútur og það er tilbúið að borða!
Nudd Prep Tími: 1 klukkustund 30 mínútur
Nuddu Cook Time: 10 mínútur
Oyster sósa kjúklingur prep tíma: 20 mínútur
Elda tími: 15 mínútur
Marinade kjúklingur: 30 mínútur