Hrærið frönskur er einn af algengustu og vinsælustu gerðum diskar í kínverskum matargerð og nautakjöt með spergilkál er einn vinsælasti hrærið uppskriftin.
Ekki aðeins er hægt að finna þetta í kínverskum veitingastöðum á Vesturlöndum en Kínverjar elska líka þetta fat í Kína. Nautakjöt og spergilkál eru bæði mjög heilbrigt innihaldsefni og mikil í næringu.
Það eru margar mismunandi leiðir til að elda þetta hrærið. Hér er einn góður útgáfa.
Það sem þú þarft
- 10,5 aura / 300 g halla nautakjöt (sneið eða julienned)
- 12 aura / 350 g spergilkál
- 1 til 2 teskeiðar salt (fyrir sjóðandi vatnið)
- 2 negull hvítlaukur (skera)
- 1 tsk engifer (fínt hakkað)
- 1 tsk kartöflusterkja (eða maísstjört blandað með 2 matskeiðar af vatni)
- Fyrir Marinade:
- 1/2 stór egg hvítur
- 1/2 matskeið kartöflusterkja (eða kornstjörnur)
- 1/2 matskeið
- hrísgrjónvín (eða Shaoxing vín)
- 1 matskeið
- létt sojasósa
- 1 matskeið ostur sósa
- 1/2 matskeiðar sykur (demerara)
- 1/2 tsk svartur pipar
- Valfrjálst: 1/4 tsk bakstur gos
Hvernig á að gera það
Gerðu Marinade
- Í stórum skál, blandið saman eggjahvítu 1/2 matskeið kartöflusterkju, hrísgrjónvín, sojasósu, ostrusósu, sykri og svörtum pipar.
- Bætið nautakjötinu alveg við það og marinið í að minnsta kosti 30 mínútur. Ef þú vilt að nautin sé með meiri áferð og verið svolítið mýkri þá getur þú bætt við valfrjálsu bakstur gosinu.
Undirbúið broccoli
- Skerið spergilkál í litla einstaka blóma. Skolaðu pott af vatni með 1 til 2 teskeiðar af salti, þá flakið spergilkál í vatnið í 20 til 30 sekúndur.
- Tæmdu vatnið og drekkið spergilkálið í ís / kalt vatn strax til að kæla það niður.
Hrærið Rjótið diskinn
- Hryðjið wok með olíu, hrærið hvítlauk og engifer fyrst og bættu síðan við nautakjöt og hrærið í 1 mínútu. Fjarlægðu það úr wok og sett til hliðar.
- Þvoið wokið og þurrkið það. Hita upp smá olíu og hrærið broccoli í 20 sekúndur og bætið nautinu aftur í wokið og haltu hrærið í 30 sekúndur.
- Hrærið í kartöflu sterkju-vatni blöndu og eldið í 20 sekúndur.
- Bætið salti í smekk og það er tilbúið til að þjóna með heitum hvítum hrísgrjónum.
Variations
- Þú getur bætt við sneið gulrót og lauk ef þú vilt. Það má sofna í vatni með spergilkáli en þú gætir þurft að bæta við meira vatni.
- Ef þú finnur þetta fat er svolítið of þurrt meðan það er hrærið, getur þú bætt við vatni til að stilla það.
- Þú getur einnig stillt kryddi fyrir þessa uppskrift til þess að henta persónulegum smekk þínum.
Heilsa Hagur af nautakjöt
- Nautakjöt er vel þekkt fyrir hár vítamín B12 innihald þess, nauðsynlegt næringarefni til að mynda blóð og bæta starfsemi heilans og taugakerfisins.
- Nautakjöt er frábær úrræði fyrir sink, steinefni sem er mikilvæg fyrir líkamsvöxt og viðhald.
- Almennt, kjöt er frábær auðlind fyrir selen. Selen getur hjálpað til við að stjórna og viðhalda nauðsynlegum líkamlegum aðgerðum.
- Nautakjöt er vel þekkt fyrir hár járninnihald þess. Járn getur hjálpað til við að gera rauð blóðkorn sem bera súrefni um líkamann til að viðhalda heilbrigðum frumum, húð, hár og neglur.
- Nautakjöt inniheldur níasín sem vitað er að draga úr hættu á hjartasjúkdómum.
- Nautakjöt er einnig mikil í vítamín B6 sem er mikilvægt fyrir myndun blóðs.
- Nautakjöt inniheldur mikið prótein, nauðsynlegt til vaxtar.
Heilsa Hagur af Broccoli
- Það getur hjálpað til við að lækka kólesterólgildi og draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Það er gott fyrir afeitrunarkerfi líkamans.
- Spergilkál hefur bólgueyðandi áhrif.
- Notkun spergilkál getur hjálpað líkamanum að draga úr hættu á sumum krabbameinum, svo sem í munni, hálsi og magakrabbameini.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 390 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 89 mg |
| Natríum | 1,993 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 44 g |