Þetta er bragðgóður plokkfiskur, gerður með bragðbættum kjötkökum og stuttum mismunandi grænmeti. Þessi uppskrift notar sellerí, lauk, maís, limabönnur, kartöflur og turnips.
Beef shanks eru stundum kallaðir súpu bein. Þau innihalda kjöt, fitu og bein og eru ódýr. Þeir munu bæta við bragði og líkama til þessa góðar plokkfiskur. Hins vegar verður þú að skreppa á að fjarlægja kjötið til að farga beinum og umframfitu meðan á eldun stendur. Ef þú getur ekki fundið nautakjöt, eða þú vilt frekar sleppa því, skaltu nota um það bil 1 pund eða svo af nautakjöti.
Það sem þú þarft
- 2 til 3 nautakjöt, um 2 pund
- 3 bollar nautakjöti
- 1 (10,5 eyri) getur þéttur franskur lauk súpa
- 4 bollar vatn
- 1/2 til 3/4 bolli sellerí (skera)
- 1/2 bolli laukur (hakkað)
- 2 miðlungs gulrætur (sneið, u.þ.b. 1 til 1 1/2 bollar)
- 2 til 3 miðlungs kartöflur (rauðhúðaður, skrældar og skorinn í 1/2 tommu stykki, um 2 til 2 1/2 bollar)
- 1 miðlungs hvít pipa (teningur, um 1 bolla)
- 1/2 bolli frystar kornkorn
- Valfrjálst: 1/2 bolli frosinn limabönnur (eða limas)
- Valfrjálst: 12 bollar frosnar enska baunir
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kryddjurt salt (eða
- Creole kryddjurtir )
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 4 msk hveiti
- 3 msk kalt vatn
Hvernig á að gera það
- Í kartöflu eða hollensku ofni skaltu sameina nautakjöt, seyði, lauk súpa, vatn, sellerí og lauk. Færðu það til að syfja og elda í 10 mínútur. Coverið og eldið yfir lágan hita í um það bil 45 til 60 mínútur.
- Bætið gulræturnar, kartöflum og hvítum rottum í pottinn. Eldið í 20 mínútur lengur.
- Fjarlægðu nautakjötið og skera það upp. Fargið fitu og beinum. Snúðu aftur nautakjötinu í lagerpottinn.
- Bætið maísunum, Lima baunum og kryddjurtum í bökunarpottinn. Coverið og eldið í u.þ.b. 45 mínútur, eða þar til Lima-baunir eru blíður.
- Bæta við baunir, ef þú notar það.
- Sameina hveiti og vatn og hrærið til að gera sléttan líma; hrærið það í blönduna.
- Haltu áfram að elda, hrærið stundum í um það bil 10 til 20 mínútur, þangað til þykknað.
- Smakkaðu og breyttu kryddi.
Ábendingar
Þessi plokkfiskur er heill máltíð í potti, en þú gætir viljað byrja með laufgrænt salati til að rífa það út fyrir bragð og áferð. Crusty brauð eða rúlla er einnig skemmtilegt að hafa með plokkfiski. A nautakjöt er hægt að njóta með góða rauðvíni eða sterkri bjór.
Þú getur breytt þessari uppskrift fyrir crock pottinn ef þú vilt, bæta öllum innihaldsefnum (nema baunir) í upphafi. Bætið bita um 20 mínútur áður en það er tilbúið og fjarlægið beinin og fitu áður en þykkið er á sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 723 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 135 mg |
| Natríum | 932 mg |
| Kolvetni | 70 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 54 g |