Þessir bláberja scones eru sætir, snjóar og ljúffengur rakur. Ferskt bláber eru best, en frystar bláber munu einnig virka. Réttlátur vera viss um að þíða og þurrka þær vandlega áður en þú bætir þeim við deigið.
Tveir mikilvægar ábendingar: Leggið í fyrsta lagi ekki yfir deigið, hvort sem það er þegar þú færir deigið saman eða rúlla það út. Ef þú gerir þá mun glúten í hveiti yfirhúða og kláraðirnar þínar koma út of sterkur og harður.
Og annað: Notaðu ferskt bakpúðann! Ef það hefur verið meira en sex mánuðir síðan þú keypti bakpúðann í búri þínum, þá ættir þú að skipta um það. Og ef þú veist ekki hversu lengi það hefur verið, skipta því engu að síður. Bakduft missir virkni sína fljótt og scones þín hækkar ekki rétt ef það er of gamalt.
Fyrir frekari upplýsingar, skoðaðu hvernig á að gera scones .
Það sem þú þarft
- 2 bollar / 260 grömm
- hveiti (allur tilgangur)
- 1 msk baksturduft
- 2 msk sykur (kornað)
- 1/2 tsk salt (
- borðsal , ekki kosher)
- 4 msk smjör (1/2 stafur)
- 3 egg
- 1/2 bolli þungur rjómi, auk meira eftir þörfum
- 1 1/2 bollar af bláberjum (ferskur eða frystur þíður og þurrkaður)
- Sæt af 1 miðlungs sítrónu (um 1 msk)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 ° F.
- Í stórum blöndunarskál, sameina hveiti, bakpúðann, sykur og salt.
- Skerið í smjörið þar til blandan líkist miklu mola.
- Í sérstökum skál, slá tvö egg og hrærið í kreminu. Hrærið síðan eggjakremblönduna í þurra innihaldsefnin.
- Hrærið í bláberjum og sítrónu .
- Snúðu deiginu út á hveiti og ýttu það saman í einn moli. Ef það heldur ekki saman enn skaltu bæta við fleiri rjóma, matskeið í einu, þangað til það gerist. Ekki overwork deigið þó.
- Rúlla deigið út í þykkt 1 tommu. En ekki eyða of miklum tíma í að rúlla því eða scones þín verður of sterkur. Skerið í umferðir með rifnuðu eða látlausu sætabrauðu köku (eða sjáðu tilbrigði hér að neðan).
- Undirbúið bakpokapanninn þinn með því að smyrja það með smjöri eða styttingu eða fóðra það með perkament pappír. Eða notaðu kísillbaksturmat, sem er uppáhalds tækni mín.
- Setjið scones á bakplötunni.
- Afgreiðdu þriðju eggið og sláðu egghvítu. Þá burstaðu toppana af scones með egghvítu og stökkva örlítið með meira sykur.
- Baka 15 mínútur eða þar til gullið er.
Gerir 8-12 scones, allt eftir því hversu stór þú skera þær.
Variation: Fyrir þríhyrningslaga scones, snúðu deiginu út og skilja það í tvo helminga. Myndaðu hverja helming í u.þ.b. hringlaga form, vertu varkár ekki að yfirvinna deigið. Rúllaðu síðan hvern hálf til 1 tommu þykkt og skera í kúla með hníf. Haltu áfram með áframhaldandi skrefum eins og skrifað er.
Fleiri Scones Uppskriftir:
• Grunntegundaruppskrift
• Strawberry Almond Scones
• Cranberry Scones Uppskrift
• Ostur Scones
• Kirsuberjurtir
• Grasker Scones
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 141 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 73 mg |
| Natríum | 360 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |