Þetta bláberja osti fær auka bragð úr fersku sítrónusafa og það er mjög auðvelt að gera með ferskum eða frystum bláberjum.
Eins og með flestar ávextir ávextir er bláberjaþurrkurinn gerður með því að bæta við sítruszestum, eggjarauðum, sykri og smjöri. Þetta er frábær leið til að nota ferskt bláber eða gera það með poka af frosnum bláberjum.
Ég notaði 12 einingar poka - um 2 til 2 1/2 bollar - af frosnum bláberjum í uppskriftinni. Hægt er að nota eina pint af ferskum bláberjum.
Notaðu óskuna sem eftirréttarsósu fyrir pundskaka eða svampakaka eða þjóna því með scones eða nýbökuðum kexum. Eða notaðu það í þessari rauðu, hvítu og bláu ís . Ég fyllti keyptum svampakjötskeljar með osti og þá toppaði þá með ferskum sætuðum þeyttum rjóma (mynd).
Svipuð uppskrift: Blueberry Lemonade
Það sem þú þarft
- 2 aura frystar bláber (um 2 bolla) eða (1 pint hreinsað ferskt bláber)
- 1/4 bolli sítrónusafi
- 2 tsk fínt rifinn sítrónusjúklingur
- 2/3 bolli kornsykur
- 4 msk saltað smjör (mildað)
- 3 stór eggjarauður
Hvernig á að gera það
- Setjið bláberja í potti með sítrónusafa. Komdu í látinn og haltu áfram að elda þar til bláberin eru mjög mjúk. Mash létt og þá ýta í gegnum sigti eða Chinois-stíl silfur í ryðfríu stáli skál eða efst á tvöföldum ketils.
- Setjið um tommu af vatni í botnhlífinni í tvöföldum katli. Færðu vatnið á látið malla yfir miðlungs hita. Dragðu hita niður í lágmark til að viðhalda láti.
- Til bláberja safa bæta sítrónu Zest, kornsykur og smjör. Ef þú notar ósöltuð smjör skaltu bæta við klípa af salti. Blandaðu vel.
- Sláðu eggjarauða og þeyttu þeim í bláberjablönduna.
- Setjið pönnuna eða skálina af bláberjablöndu yfir suðuvatninu og eldið, þeytið oft, þangað til þykknað eða um 175 F á sælgæti hitamæli eða strax lesið maturhitamælir.
- Blandan ætti að hylja skeið. Til að prófa skaltu dýfa skeið í bláberjahúðina og draga fingurinn yfir bakið á skeiðinni. Þegar það er gert ættir þú að sjá skýra slóð sem ekki fyllir út.
- Helldu bláberjuna í litla dós eða gáma og merkið með nafni og dagsetningu. Bláberjaþynnuna mun þykkna meira þar sem það kólnar.
- Geymið öskju í kæli í um það bil 1 viku eða frystið það í allt að 2 mánuði.
- Berið fram með pundskaka eða svampaköku, skeið yfir ís eða brauðpudding, eða notaðu það sem útbreiðslu kex af scones.
- Uppskriftin gerir um 1 1/2 bollar af bláberjum.
Þér gæti einnig líkað
Frosinn Blueberry Lemonade Pie
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 61 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 43 mg |
| Natríum | 15 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |