Þessar heimabakaðar útgáfur af vinsælum osturmatnum eru ekki aðeins auðvelt að gera; Þeir eru gerðar með alvöru osti án óæskilegra rotvarnarefna. Mjúkur cheddarostur, mjólk og rjómaost eru meðal innihaldsefna, og smá gelatín gerir gervi Velveeta - eða amerískan ost - styrkt í blokk. Þú getur notað hvíta eða appelsínugula ostur eftir því hvernig þú vilt að lokið vöru sé að leita.
Mýkri "Cheez Whiz" blöndan er mjög hituð og bætt við heitum makkarónum , rjóma súpum eða grænmeti, eða notað það sem heitt dýfa með einhverjum viðbótar innihaldsefnum.
The American Ostur staðgengill er svipað vinsæll ferli ostur, Velveeta. Það er frábært fyrir samlokur, kex, dips og snarl . Og það bráðnaði vel í grunnuðu ostasmellu. Eða bæta því við hvítasósu fyrir grænmeti , casseroles eða pasta diskar.
The American Ostur (Velveeta) uppskrift gerir um 1 1/4 til 1 1/2 pund og Cheez Whiz klóninn gerir um 2 bollar.
Það sem þú þarft
- Heimabakað Velveeta eða American Ostur:
- 1 bolli af vatni
- 1 pakki (1/4 eyri) óbragðs gelatín
- 1/3 bolli þurrmjólkurduft
- 1/4 teskeið salt
- 4 bollar (1 pund) mildur cheddarostur eða samsetning af cheddar og Colby
- Heimabakað Cheez-Whiz:
- 1 bolli uppgufað mjólk
- 2 bollar rifin mild eða skarpur cheddarostur
- 2 aura rjómaostur
- 1/2 tsk þurru sinnep
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
Velveeta eða American Ostur
- Lítilu lítið brauðpönnu með plastpappa, eftir nokkrar tommur af umfram á báðum hliðum pönnu. Að öðrum kosti getur þú notað minni ílátarílát.
- Setjið vatnið í pott og látið sjóða.
- Sameina gelatín, mjólkurduft og salt í blöndunartæki og púls til að blanda saman.
- Bætið sjóðandi vatni við blöndunartækið og taktu það strax nokkrum sinnum.
- Setjið strax Cheddar-ostinn og vinnið þar til slétt.
- Vinna fljótt, hella eða skeið blönduna í fóðruðu pönnu. Notaðu spaða til jafnvel toppsins. Cover með umfram plasthúð og kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.
- Skerið osturinn og notaðu hann fyrir osti og kökukökum, samlokur, grilluðum osti eða bætið við osti sósu eða dýfa.
- Settu í plasthylki og geyma í kæli. Notið innan 2 vikna.
Heimabakað Cheez-Whiz
- Setjið gufuskammtinn í pott og láttu gufa honum.
- Í blandara eða matur örgjörva skaltu sameina ostur, kremost, þurra sinnep og salt. Bætið gufunni upp í gufuna og vinnið þar til slétt er. Hellið í krukku og notið strax (meðan hlýtt) eða í kæli.
- Fyrir þynnri blöndu, bæta við nokkrum auka heitum mjólk eða rjóma.
- Geymið í kæli.
- Notaðu innan 1 viku.
Sérfræðiráðgjöf
Láttu rifnaöskuna opna og loka fyrir hendi þannig að þú getur bætt því strax við. Blandan þykknar fljótt.
Ef blandarinn þinn þolir ekki þykk blöndur vel skaltu prófa matvinnsluvél.
Variations
Notaðu hálf piparkjötost í Velveeta eða bættu nokkrum matskeiðum af niðursoðnum fínt hakkað jalapenó eða mildum grænum chile paprikum ásamt osti.
Bættu við þurrku eða hvítlaukurdufti og þvotti af laukurdufti við heimabakað Cheez-Whiz, eða notaðu kryddu saltblanda í stað borðsalts.
Uppskriftir með Cheez Whiz eða Velveeta Ostur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 368 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 79 mg |
| Natríum | 765 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 22 g |