Þetta er þar sem það byrjar. Að búa til eigin tortillas er hlið af því að það gerir þig krókur að elda, að gera mat frá grunni.
Önnur ástæða þess að það er hlið er að það er svo auðvelt - það er bókstaflega vatn og hveiti. Og ennþá, þegar þú hefur gert það, þá er engin hætta á því. Fljótt sérðu að þú þarft að hækka Taco leikina þína um borð. Svo í staðinn fyrir nautakjöt með kryddapakkanum, nú ertu að brjótast af nautakjöti eða svínakjötum, með laufblöð og öllu.
Sama gildir um baunirnar. Engin niðursoðinn baun mun alltaf vera nógu góður fyrir þessar tortillas. Þannig að þú ert að borða kjötið, smyrja baunirnar, þú ert að gera tortillana, og áður en þú veist það - hvað! þú ert búinn heimakökur.
Og það byrjar allt með þessum einföldu korntortillas.
Ekki að þú munt aldrei kaupa tortillas aftur. Það er alls ekki raunin. Ekki er heldur hægt að segja að heimabakaðar tortillarnir þínir séu hlutlægt eða jafnvel líklegri til að vera tilvitnun-unquote "betri" en birgðir sem eru keyptir. Það er meira um þá staðreynd að þú gerðir þau sjálfur. Þú hefur möguleika núna.
Talandi um valkosti, þegar þú hefur deigið er hægt að rúlla því út með rúlla eða nota steypuþrýstipressa, sem er miklu auðveldara og skemmtilegt að gera. Haltu áfram með steypujárni. Cast-ál útgáfur eru ódýrari en þeir byrja að herða og tortillas þín endar skrýtinn óhamingjusamur.
Að lokum, fljótlegt orð á masa harina. Það er hveiti úr venjulegum reitakorni (aka maís) sem er lagið í basískri lausn, síðan þurrkuð og jörð. Það fer eftir því hvar þú ert, annars muntu finna það í matvörubúðinni, eða þú verður að lemja upp mercado. Það gæti líka verið merkt masa harina de maiz eða maísblanda.
Það sem þú þarft
- 2 bollar masa harína
- 1 1/2 bollar vatn (heitt)
Hvernig á að gera það
- Sameina hveiti og vatn í stórum skál og blandað til að mynda deig. Hnoðið í eina mínútu þangað til slétt og þá hylja með handklæði og látið hvíla í 30 mínútur.
- Rúlla deigið í litla kúlur milli lófa handanna og ýttu þétt í tortillubrúfa. Það hjálpar til við að stilla pressuna með plastpúðanum þannig að deigið stingist ekki. Þú verður líklega að stilla stærð kúlanna þegar þú færð að hanga af því.
- Hitið grillið til miðlungs hátt. Þegar hver tortilla er ýtt er hægt að hita það á grillinu í um það bil eina mínútu á hvorri hlið, eða kannski aðeins lengur eftir því hversu létt eða dökk þú vilt.
- Á þessum tímapunkti eru þeir tilbúnir til að þjóna eða nota til að gera tacos eða hvað sem er. Ef þú ert með leifar, getur þú geymt þau í ísskápnum í nokkra daga eða steiktu þau til að gera tostadas eða tortillaflís .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 69 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |